למה צריך
חיפוש
זה ההבדל » הבדלים ועובדות » בטטה לעומת תפוחי אדמה לבנים: איך הם משווים

בטטה לעומת תפוחי אדמה לבנים: איך הם משווים

למעשה, בחלקים מסוימים של העולם, פקעת זו היא גידול המזון החשוב ביותר. תפוח אדמה הוא ירק אחד המשמש בין תרבויות ומדינות כמזון יסוד, והוא יבול המזון הרביעי בגודלו אחרי אורז, תירס וחיטה. יש עוד ירק בשם בטטה שאינו פופולרי כמו תפוח אדמה, אם כי הוא משמש גם בכל חלקי העולם. יש קווי דמיון בין שני הירקות, אם כי יש גם הבדלים בולטים; עד כדי כך שזה נראה לא הוגן לקרוא לבטטה, כך שהיא אפילו לא נראית כבת דודה רחוקה.

  • אנחנו בדרך כלל לא תופסים תפוח אדמה אפוי רגיל ומתחילים לכרסם אותו.
  • תפוח אדמה לבן אפוי, מבושל או צלוי אינו זהה למזון מעודן ומעובד בכבדות.
  • הם עשירים להפליא בנוגדי חמצון, ומכילים בערך פי ארבעה מתפוח האדמה הלבן הטיפוסי שלך.

אם יש לך חווה מקומית או דוכן בצד הדרך, קנה שם את הבטטות שלך. כאשר משווים את שתי הבטטות, קשה לומר אם האחת בריאה יותר מהשנייה.

קווי דמיון בין תפוח אדמה לבטטה

ההבדל העיקרי בין תפוח אדמה לבטטה הוא שתפוח אדמה רגיל הוא פקעת גזע אכילה השייכת למשפחת סלי הלילה, ואילו בטטה היא פקעת שורש השייכת למשפחת תפארת הבוקר. בין אם תפוחי אדמה או בטטה, שני ירקות השורש הללו הם מקורות מצוינים לפחמימות וקלוריות. עם זאת, אם אתם מודעים לשמירה על רמות סוכר נמוכות בדם, עדיף להימנע מבטטות מכיוון שהן מתוקות יותר בפרופיל הטעמים הטבעי שלהן מאשר תפוחי אדמה רגילים. למרות שגם תפוחי אדמה רגילים וגם בטטה הם ירקות שורש פקעת, הם חולקים מראה ופרופילי טעם מובהקים. והכי חשוב, שני ירקות השורש הללו חולקים פרופילים תזונתיים שונים ומשפיעים באופן שונה על רמות הסוכר בדם האדם. גם תפוחי אדמה מתוקים וגם תפוחי אדמה רגילים מספקים מגוון של חומרים מזינים, כולל פחמימות, סיבים, ויטמין C ונוגדי חמצון.

מה ההבדל בין בטטה לתפוחי אדמה?

בנוסף לכמות השפע של ויטמין A שנמצאת בזני בשר התפוז, זני הבטטה הסגולה מהווים מקור טוב לאנתוציאנין, המכיל תכונות אנטי דלקתיות. בטח, כולנו התפנקנו בחגיגת פירה בחג ההודיה או צ’יפס בטטה בפאב המקומי שלנו. אבל כשאנחנו מכינים גם תפוחי אדמה וגם בטטה כמו שצריך ואוכלים אותם לאט כחלק מתזונה רגילה וידידותית ל-PN, לרוב נגלה ששניהם משביעים וממלאים. בסופו של דבר, גם לתפוחי אדמה וגם לבטטות – כמו כמעט כל שאר המזונות הצמחיים – יש כמה נוטריינטים. וזה גם אומר שרוב האנשים הבריאים והפעילים יכולים לאכול תפוחי אדמה ובטטה בסדר גמור. רתיחה גורמת בדרך כלל ל-GI נמוך יותר, שכן עמילן יכול להיקשר עם מים.

איך סקרנו את המאמר הזה:

שניהם מסווגים כפקעות, אבל תאמינו או לא, בטטה ובטטה אפילו לא קשורים זה לזה. לימס, ירק פופולרי באמריקה הלטינית, אפריקה והאיים הקריביים, יש עור חום או שחור מבחוץ ובשר לבן, סגול או אדום מבפנים. הם מתוקים יותר מבטטות, וניתן לטגן, לצלות או לבשל אותם. די קשה למצוא אותם בסופרמרקטים אמריקאים, אבל אולי תראה אותם בשווקים שמוכרים אוכל קריבי, אסייתי או אפריקאי. עם זאת, האופן שבו אכילת תפוחי אדמה משפיעה על רמת הסוכר בדם תלויה במידה רבה בסוג תפוח האדמה, גודל המנה ושיטת הבישול. בעוד שזנים מסוימים של בטטות עשויים להיות בעלי GI נמוך יותר מאשר תפוחי אדמה רגילים, לאחרים אין.

מהי בטטה

זוהי סקירה מפורטת של בטטות, תוך התבוננות בעובדות התזונה והיתרונות הבריאותיים. כמו כן, שני סוגי תפוחי האדמה מספקים מקור טוב לויטמין C.

מה זה תפוח אדמה

החום היבש של האפייה, לעומת זאת, מוריד את הלחות ומרכז סוכרים. חיתוך תפוחי אדמה ובטטות עוזר לשמר את העמילנות שלהם, בעוד בישולם שלמים מביא לסוכריות רבה יותר. אנחנו בדרך כלל לא תופסים תפוח אדמה אפוי רגיל ומתחילים לכרסם אותו. בדרך כלל אנחנו אוכלים גם תפוחי אדמה וגם בטטה כחלק מהארוחות. בהשוואה לבטטות, בתפוחי אדמה רגילים יש עמילן עמיד יותר. כולנו יודעים על תפוחי אדמה, ועד כמה הם חשובים לנו כמרכיב חשוב בתזונה שלנו.

אם אתם מכינים פשטידת בטטה, לבטטות הלבנות חסרה המתיקות. לכן, ייתכן שאתם משנים מעט מתכון כדי להפוך את המנה לקצת יותר מתוקה. זה לא נדיר שאנשים קונים בטטות מתוך מחשבה שיש להם גרסה אחת רק כדי להבין שיש להם בטטה לבנה במקום כתומה, ולהיפך. לכן, החלק הבא דן באפשרויות להחליף אחד בשני.

שמירתם במקום חשוך וקריר הרחק מחום תגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר. אחסן בטטות סגולות בכל מקום בין 55°F עד 60°F והרחיק אותן מהמקרר.

יש להם יתרונות דומים, עם זאת, ותפוחי אדמה סגולים דומים לתפוחי אדמה לבנים מוכרים יותר בתזונה, מלבד כמה גורמים חשובים. הם עשירים להפליא בנוגדי חמצון, ומכילים בערך פי ארבעה מתפוח האדמה הלבן הטיפוסי שלך. גם בבטטות וגם בטטה יש כמויות נאות של מיקרו-נוטריינטים אחרים, כמו ויטמינים מקבוצת B, החיוניים לתפקודי גוף רבים, כולל ייצור אנרגיה ויצירת DNA.

קבל את ההנחה הגדולה ביותר שלנו והבטיח את מקומך ב-PN Coaching

כפי שאתה יכול לראות, תפוחי אדמה לבנים בדרך כלל ציונים גבוהים יותר בבדיקות האינדקס הגליקמי והעומס הגליקמי מאשר בטטה. אבל האם זה אומר שעלינו להתייחס לתפוחי אדמה רגילים כאילו הם קוביות סוכר מכוסות בעפר?

עובדות תזונת בטטה לעומת תפוחי אדמה

מנה אחת בלבד תעניק לך יותר מ-400 אחוז מהדרישה היומית שלך לוויטמין A; הוא גם עשיר בויטמינים C ו-B, אשלגן וכולין. כמו בפירות וירקות צבעוניים אחרים, תפוחי אדמה צבעוניים ובטטות (כלומר זנים צהובים, כתומים וסגולים בעלי בשר) גבוהים יותר בכימיקלים צמחיים מועילים אלה. בעוד ששני תפוחי האדמה עשירים בויטמין C, נחושת, ויטמין B6, סיבים ואשלגן, תפוחי אדמה מקדימים במנגן, ובטטות מקדימות בברזל. זה באחוז או בכמות של נוגדי חמצון שבטטה מקדימה בהרבה את תפוחי האדמה. זו הסיבה שבטטות ידועות כמרחיקות מחלות מסוימות כמו סרטן המעי הגס, סוכרת, מחלות לב וכו’. אלקלואידים של צל הלילה שנמצאים בתפוחי אדמה חסרים בבטטות, וזו הסיבה שבטטה לא גורמת לדלקת מפרקים שגרונית הנגרמת על ידי תפוחי אדמה אצל אנשים מסוימים.

צרו איתנו קשר

אהבתם? שלחו לחבר\ה שחייב\ת לדעת גם!

דילוג לתוכן