ברנדי נגד קוניאק נגד ארמניאק » מה ההבדל?

אופן זיקוקו תלוי באזור, וכמו יין, יש ויכוח אמיתי לטרואר בתוצר הסופי. קוניאק מופק מזיקוק של יין לבן, כלומר הוא עשוי ממיץ ענבים. סוג הענבים הספציפי המשמש להכנת קוניאק הם יבשים וחומציים מאוד, מה שלא נשמע נעים במיוחד, אבל תהליך היישון הייחודי עוזר לשפר את הטעם. ברנדי מפרו וצ’ילה, פיסקו גדל במהירות בפופולריות שלו.

• הם מזוקקים בסטילס עמודים ועוקבים אחר תהליך הזיקוק השברירי.
• ברנדי מיוצר על ידי זיקוק יין, תהליך שבדרך כלל מרכז את תכולת האלכוהול לאנשהו בין 35-60% בנפח.
• ניתן לייצר אותו באמצעות ענבים או סוגים אחרים של פירות, כגון תפוחים.
• ייצור קוניאק כפוף לחוקים שנקבעו על ידי ממשלת צרפת, כלומר כל הקוניאק מיוצר מזנים מוגדרים של ענבים ועוקבים אחר תהליך ייצור שנקבע.
• ברנדי מסוימים מגיעים עד 50 שנות יישון לפני הביקבוק.

הוא אוהב את מיזוג העושר שלו עם ניחוחות תוססים, פירותיים, תפוחים כתושים, ואת המורכבות הרב-שכבתית שמגיעה בגלים של ביטוי תפוח. זני הענבים המדויקים המשמשים ביין הלבן ממנו מזוקק קוניאק יכולים להשתנות ממותג קוניאק אחד למשנהו, אך הם חייבים להיות מרשימה ספציפית של ענבי קוניאק מוכרים בחוק. הכנת ברנדי תלויה בגורמים שונים כמו מקום, כללים ומותג.

באילו ענבים משתמשים להכנת קוניאק

במקרה של ברנדי משובח, היצרנים משתמשים רק במרכיבים באיכות הגבוהה ביותר. מיצי הפירות מותססים במנות קטנות בלבד, ויש לזקק אותם בסיר סטילס, אשר לוקח זמן מה. מכיוון שזנים רבים של קוניאק וברנדי נראים וטעמם די דומים, אין זה מפתיע שאנשים רבים אינם יודעים את ההבדל בין השניים.

סוגי ברנדי

כנראה שטעמת גם קוניאק וגם ברנדי, גם אם אתה לא מבין זאת. לעזאזל, אולי אתה מחזיק בקבוק הנסי בידך ברגע זה ממש. אבל רוב הסיכויים שאתה לא באמת יודע את ההבדל האמיתי בין ברנדי לקוניאק. אם עשית זאת, סביר להניח שלא היית לוחץ למאמר הזה שמבטיח בבירור לפרט את ההבדלים.

ממתק קוניאק פנטי יהלום פצצת

מכיוון שהוא התיישן בחביות עץ אלון צרפתי פחות זמן מזנים אחרים, יש לו צבע צהוב בהיר יותר מאשר צבע חום או ענבר עשיר. לא רק שיש לזקק אותו בצורה מסוימת תוך שימוש בסוגים ספציפיים של דומצי נחושת ולהתיישן בסוגים ספציפיים של חביות, יש אפילו לזקק אותו בין 1 באוקטובר ל-31 במרץ. Pomace Brandy הוא משקה חריף שנוצר משאריות מוצקות של ענבים או פירות לאחר הכבישה.

מחיר – הזוכה: ברנדי

כאשר אנו מסתכלים על סוגי הברנדי השונים שיש בחוץ, מברנדי פירות ועד ברנדי פומאים, אנו מבחינים כי נראה שיש מגוון רחב הרבה יותר של אפשרויות לתשומות למוצר הסופי. בדרך כלל, שניהם משקאות פופולריים לאחר הארוחה, כאשר ברנדי מכל פס הוא חומר עיכול ידוע. עם זאת, בהתחשב במגוון הברנדי בחוץ, השאלה על קוניאק לעומת ברנדי עשויה להפוך לשאלה של טעם אישי או אפילו מצב רוח. יש ברנדי מתוק יותר מאחרים ויש שפע של אפשרויות בנקודות מחיר שונות.

איזה טעמים של וודקה יש

כאשר הם עוזבים את הדומם, ברנדי ארמניאק וקוניאק מאוחסנים בחביות עץ אלון. ארמניאק וקוניאק מתפתחים בחביות חדשות או ישנות, לסירוגין בין מרתפים יבשים ורטובים. בתהליך היישון מתרחשים חילופים בין עץ האלון לברנדי, מפתחים את הניחוחות ומאפשרים את הצביעה הטבעית. לגימת קוניאק וברנדי ישר עשויה לתת טעמים של פירות כמו משמשים, תפוזים ולימונים. קוניאק מיושן בדרך כלל מוסיפים תווים של פרחים ותבלינים כמו אגוז מוסקט וקינמון. קוניאק הוא סוג של ברנדי העשוי מענבים העוקב אחר שיטות ייצור קפדניות מאוד.

ארמניאק נגד קוניאק נגד ברנדי נגד וויסקי נגד שרי: מה ההבדל?

לברנדי ולקוניאק יש טעמים שונים בשל המרכיבים השונים, היישון והזיקוק. אנשים שמעדיפים טעמים מתוקים ופירותיים מעדיפים את הברנדי ואת רמזי הפירות היבשים, הפרחים והדרים הנלווים אליו. יתר על כן, שתי המשקאות החריפים נבדלים זה מזה בזיקוק, בתהליך היישון, בתווי הטעימה ובאזורי המקור. מדובר בבקבוק אחד כזה שפרופיל הטעמים שלו מרשים אותה.

יש כמה מעולים בהיצע וניתן לראות אותם זוכים בפרסים ברבות מתחרויות הרוח המובילות. ברנדי מסוימים מגיעים עד 50 שנות יישון לפני הביקבוק. מצד שני, ברנדי בייצור המוני פשוט מיוצר מענבים או פירות נפוצים. הם מזוקקים בסטילס עמודים ועוקבים אחר תהליך הזיקוק השברירי.

בחר ברנדי אם:

ייצור הברנדי משתנה לפי אזור, ולכן גם שיטות הייצור שונות. מבחר מיוחד של זנים, המעניקים ארומה ואופי ייחודיים, משמש לברנדי באיכות גבוהה, בעוד מותגים זולים יותר משתמשים בכל היין הזמין. לאחר מכן משאירים את המיץ לתסוס במשך שבועיים עד שלושה עם זני שמרי בר שמקורם באזור בו מייצרים קוניאק. ברנדי הוא בדרך כלל 40% אלכוהול אשר מזוקק תחילה מיין ולאחר מכן מיושן בחבית בעיקר במשך שלוש שנים או יותר. סוגים מסוימים של ברנדי מיושנים בחביות עץ בעוד שחלקם נצבעים בצבע קרמל כדי שייראה מיושן ויש ברנדי שמיוצרים גם עם אפקט משולב של יישון וצביעה.

איפה אני יכול לקנות ויסקי יפני

כיום, מדינות כמו רוסיה וסין מעורבות, ומייצרות ברנדי הן מענבים והן ממגוון פירות אחרים. בין המפורסמים ביותר, מעבר לקוניאק, הם ארמגנץ, ברנדי דה ז’רז, ברנדי יווני ופיסקו, הברנדי הדרום אמריקאי המפורסם המיוצר בפרו ובצ’ילה.

מפרטים ותוכן אלכוהול

לאחר מכן ה-eau de vie נשלח ליישון בחביות עץ אלון צרפתי, במיוחד לימוזין או טרונזה. השלב האחרון הוא להתחתן עם או דה וי עם או דה וי אחרים, מה שמביא לקוניאק. לדוגמה, קוניאק מזוקק באופן מסורתי פעמיים, בעוד ארמניאק מזוקק פעם אחת בלבד. לאחר הזיקוק, הברנדי נכנס לתהליך המיישן אותו בחביות עץ אלון. דוגמאות לתקנות כאלה הן שקוניאק צריך להגיע מאזור מסוים בדרום מערב צרפת שנקרא קוניאק וחייב להיעשות עם בסיס מיץ פירות של ענבים לבנים כמו ענבי אוגני בלאן. אבל מאז הקמתה של הרוח במאה ה-16, הברנדי ירד שלג מבחינת הייצור העולמי ואופן הכנתו.