מה ההבדל בין בירה, יין, ליקר, אלכוהול, ברנדי, וויסקי, רום, וודקה, בורבון, סטאוט, סקוץ’, פני, שמפניה, טקילה וג’ין?

לדוגמה, אתה יכול להתחיל עם בירה ויין, ולאחר מכן לעבור למשקאות מעורבים וקוקטיילים, ולבסוף לסיים עם משקאות חריפים או שוטים. חשוב לזכור לשתות תמיד באחריות, ולעולם לא לשתות יותר ממה שאתה יכול להתמודד.

• באופן כללי, משקאות חריפים אינם מתוקים, ואילו ליקרים כן.
• Jewels מתלהבת מיצירת משקאות ייחודיים וללמוד על טרנדים חדשים בתעשיית הקוקטיילים.
• אם אתה עובד עם מקום מוגבל באמת, נסה לבחור ליקרים שמתנגנים במיוחד עם אחד או שניים מבדי הציור האהובים עליך.
• אי אפשר ליצור מחדש את הקוקטייל המפורסם ביותר ללא שימוש בקוינטרו, קמפרי או אפרול.
• לדעת מתי לשתות ליקרים מסוימים יכולה להיות חלק חשוב בהנאה והערכת פרופילי הטעם המובהקים שלהם.

עוד טיפ מהיר שאפשר לחזור עליו הוא להסתכל על אחוזי האלכוהול. ליקרים ידועים נוספים הם אמרטו, שמבורד, קוינטרו, קרם דה קסיס, קרם דה מנטה, אייריש קרים, קאלואה ומגוון השנאפס טעים, אם להזכיר רק כמה. חלקם הם שמות מותגים ומשתמשים במתכונים בלעדיים, בעוד שאחרים עשויים בסגנון עם טעם ייחודי המיוצרים על ידי חברות שונות. תכולת האלכוהול של ליקרים נוטה להיות נמוכה יותר ממשקאות חריפים בגלל התוספים, אבל זה לא תמיד המקרה.

וויסקי סאוור

עבור יין מועשר מייבש, יש להוסיף את האלכוהול לאחר סיום התסיסה. בניגוד ליין סטנדרטי, המכיל רק את האלכוהול הנובע מהתסיסה, יינות אלו, הכוללים פורט, שרי, מדיירה ומרסלה, מתווספים אלכוהול נוסף בצורת ברנדי ענבים ללא טעם. לפי החקיקה של האיחוד האירופי, יין ליקר הוא יין מועשר המכיל 15-22\% abv, עם חוזק אלכוהולי כולל של לא פחות מ-17.5\%, ועומד בקריטריונים רבים נוספים.

האם שמפניה היא יין מחוזק?

Jewels אוהבת להתחבר לאחרים ותמיד להוטה לחלוק את המומחיות שלה. כשזה מגיע לליקרים, ישנם סוגים רבים ושונים לבחירה, כל אחד עם הטעם והמטרה הייחודית שלו.

האם אתה יכול לשתות ליקר לבד

זה יכול להיות גם לשתות עם משהו כמו מיץ, קלאב סודה, מי טוניק, קולה או אפילו מים. ישנן סוגים שונים של ליקרים, כגון אמרטו, אייריש קרים וליקרים תפוזים כמו טריפל סק ו-curaçao, שעבורם זמינים מגוון מותגים. לדוגמה, בייליס אולי האייריש קרים הפופולרי ביותר, אבל יש עוד מותגים נהדרים לנסות, כולל Carolans, Irish Manor ו-St. ליקרים ולבבי כמו גרנד מרנייה, דרמבואי ומידורי, יש תכולת סוכר גבוהה יותר ומרכיבים אחרים שגורמים להם להתקלקל מהר יותר. לאחר פתיחתם, ליקרים ולבבי יתקלקלו ​​במהירות ויהפכו בלתי ניתנים לשתייה לאחר שנה. אם הייננים מוסיפים משקאות חריפים ליין לפני שסיים לתסוס, הם מייצרים יין מחוזק מתוק.

ההבדל בין משקה חריף ליקר

זהו יין מחוזק, העשוי ממיץ ענבים טרי, לא מותסס או מתערובת של תירוש ענבים מותסס קלות, שאליו מוסיפים קוניאק או-דה-ווי ולאחר מכן מבשילים. Pineau נמצא גם כמוצר תוצרת בית במחלקות Deux-Sèvres ו-Vendée השכנות.

באיזה סדר עלי לשתות אלכוהול שונה?

ליקר, לעומת זאת, הוא בדרך כלל נמוך יותר באחוזי אלכוהול והרבה יותר מתוק, הדרים או עשבוני יותר ממשקאות חריפים רגילים בגלל תוספת של טעמים ותבלינים. הפורט מופק מענבים הגדלים ומעובדים באזור דורו התחום. לאחר מכן, היין המיוצר מחוזק על ידי תוספת של רוח ענבים ניטראלית המכונה aguardente כדי לעצור את התסיסה, להשאיר שאריות סוכר ביין ולהגביר את תכולת האלכוהול. המונח ניתן להחלפה עם “לבבי”, למעט בבריטניה, שם לבבי יכול גם להתייחס לנוזל מתוק ולא אלכוהולי. אבל בגלל שהעולם הרחב של הליקרים מכיל כל כך הרבה טעמים, כדאי לדעת קצת על המבנה הבסיסי – ומטרתו – של ליקר. זהו מרכיב בקוקטיילים קלאסיים כמו חיננית הוויסקי ומהווה תוספת טעימה למתכונים רבים.

מרגריטות ליים טריות

כתוצאה מכך, זהו סוג המשקה שסביר יותר לראות בסעיף המשקה העיקרי. כשאתה שותה משקה בטעם חגבים, תבחין שטעמו מתוק יותר מאלכוהול. בעוד שליקרים מכילים אלכוהול (כלומר, ליקר), הם גם מעורבבים עם מרכיבים אחרים.

האם ליקר הוא יין מחוזק?

בירה ויין הם בעלי אחוזי אלכוהול נמוכים בהרבה מכיוון שהם לא זוקקו, ואילו אלכוהול כן. משקאות חריפים הם שם נרדף לאלכוהול אלכוהולי בכללותו וכולל משקאות נפוצים כמו וודקה או רום. Jewels Briggs הוא ברמן מוכשר ומומחה לקוקטיילים עם למעלה מ-15 שנות ניסיון. היא יצרה קוקטיילים ייחודיים וטעימים לכמה מהמסעדות והברים המובילים בארץ. Jewels מתלהבת מיצירת משקאות ייחודיים וללמוד על טרנדים חדשים בתעשיית הקוקטיילים. בזמנה הפנוי היא אוהבת להתנסות במתכונים חדשים ולחלוק את הידע שלה עם הקהילה.

פאנץ’ רום אננס

חשבו על ג’ין וטוניק, סקוץ’ על הסלעים, רום וקולה, ושבע ושבע, כמו גם מרטיני, מנהטן ומיושן. המילים “ליקר” ו”ליקר” כל כך דומות שקל לבלבל בין השניים. למרות ששניהם משקאות חריפים מזוקקים המכילים אלכוהול והם מרכיבים חיוניים בעת ערבוב קוקטיילים, הנוזלים אינם זהים והמונחים אינם ניתנים להחלפה. ניתן לייצר יין גם מפירות ודגנים אחרים, אך המונח יין מתייחס ספציפית למשקה העשוי מענבים. כאשר משתמשים במשהו אחר מלבד ענבים להכנת יין, שם החומר משמש בשם היין; למשל, יין אורז, יין רימונים, יין סמבוק וכו’.

מיוקטן, שבו אתה יכול להשתמש במקום מיץ אשכוליות בפלומה מרעננת. כמי שאוהבת להיות יצירתית עם קוקטיילים אבל גרה בדירה קטנה בברוקלין, אני יודעת שכל בקבוק חדש וכיפי תופס מקום יקר על עגלת הבר שלי. זה יכול להיות מפתה להדביק יתר על המידה בחזית הרוח תוך חסכון על ליקרים, שלרבים מהם (כמו קרם דה מנטה וליקר מרסקינו) עשויים להיות מקרי שימוש מוגבלים יחסית. אתה תמצא את זה מאתגר להוציא מרגריטה קלאסית או Sidecar ללא בקבוק קוינטרו או גראנד מרנייה, שניהם ליקרים. אם אתה עובד עם מקום מוגבל באמת, נסה לבחור ליקרים שמתנגנים במיוחד עם אחד או שניים מבדי הציור האהובים עליך. לדוגמה, אם אתה חובב רום, אתה יכול להשיג קילומטראז’ רציני מליקר פסיפלורה כמו צ’ינולה.

מה זה ליקר (לעומת אלכוהול)? טעמים מובילים לנסות

את הליקר ניתן ליישן או לבקבק מיד לאחר מכירתו וצריכתו. ייחודו של ליקר מודגם במגוון מתכוני קוקטיילים ומשקה. כדאי לשתות ליקר בטמפרטורת החדר, בטמפרטורת החדר, בטמפרטורת החדר ובטמפרטורת החדר.