מה ההבדל בין שמן קוקוס

גרסאות מעודנות רבות של שמן קוקוס עשויות מקופרה, כלומר כאשר בשר הקוקוס מיובש בטמפרטורות שמש לחות והשמן נלחץ ומייבשים מתוך הקוקוס. היו סיבוכים נוספים שנמצאו בעכברים שניזונו משמן סויה כמו הצטברות של חומצות שומן רב בלתי רוויות וחוסר ויסות בגנים מסוימים האחראים לסוכרת, דלקת וסרטן. הם הגיעו למסקנה ששמן סויה מזיק לבריאות המטבולית של עכברים מאשר שמן קוקוס. מכיוון שחמאת קוקוס מכילה את כל הבשר, יש לה גם סיבים, חלבונים ושילוב של ויטמינים ומינרלים. חמאת קוקוס עשויה מכל הקוקוס, ולכן היא מכילה גם שומן רווי, בסביבות 10 גרם לכף. יש לו חומרים מזינים שאין בשמן קוקוס, בעיקר סיבים.

  • ארוחות ערב אלו יכולות לעזור להקל על הדלקת ועל הסימפטומים המציקים שלה כמו נוקשות מפרקים, בעיות עיכול ולחץ דם גבוה.
  • הם הדגישו, על סמך ממצאיהם, את העובדה ששומן בלתי רווי מפחית את הסיכון למחלות לב ובריא יותר בהשוואה לשומן רווי.
  • אם אתה מודאג לגבי הכימיקלים במוצרי טיפוח אישי, שמור צנצנת שמן קוקוס או חמאת קוקוס בהישג יד.
  • זה עשוי לפתות חלק מהצרכנים המודעים לבריאות לחפש חלופות.
  • לדוגמה, שני המוצרים מדהימים לשגרת יופי בריאה.

זה לא ימנע ממך להידבק באף אחד מאלה, אבל זה יכול לעזור לגוף להתגונן מפניהם טוב יותר. אחד היתרונות הנפוצים יותר של שמן קוקוס הוא תכולת הטריגליצרידים (או “MCT”) בעלת שרשרת בינונית.

למד כיצד לאפות עם קמח קוקוס

הם הדגישו, על סמך ממצאיהם, את העובדה ששומן בלתי רווי מפחית את הסיכון למחלות לב ובריא יותר בהשוואה לשומן רווי. הוא מוצק בטמפרטורת החדר, והופך נוזלי כאשר הוא מחומם. ארוחות ערב אלו יכולות לעזור להקל על הדלקת ועל הסימפטומים המציקים שלה כמו נוקשות מפרקים, בעיות עיכול ולחץ דם גבוה. מתכונים כמו שרימפס ברביקיו עם גרליק קייל שלנו

למד כיצד לאפות עם קמח קוקוס

ניתן למרוח שמן קוקוס על טוסט ולהחליף באפייה חמאה, קיצור ושמן צמחי. זכור שהטעם של שמן קוקוס כתית מעולה אינו נייטרלי כמו שמנים אחרים ומוסיף טעם קוקוס מתון למאפים. חומצה לאורית לא נחקרה כמו סוגים אחרים של שומן רווי, אבל לפחות מחקר קטן אחד תומך בכך שהיא מועילה לכולסטרול. המחקר על 32 גברים ונשים בריאים מצא שאכילת שומנים מוצקים העשירים בחומצה לאורית הביאה לפרופיל כולסטרול טוב יותר מאכילת שומני טראנס.

למד כיצד לאפות עם קמח קוקוס

לחמאת קוקוס יש עקביות סמיכה ודביקה עם מרקם מעט גרוס מפיסות בשר הקוקוס. חמאת קוקוס מכילה באופן טבעי שמן קוקוס, אבל היא לא שומן טהור כמו שמן קוקוס. תהיה לך אנרגיה מוגברת, תיתן דחיפה לחילוף החומרים שלך ולא תרגיש כל כך הרבה קריסות סוכר במהלך היום. יש לך קצת בעיות בטן כמו תסמונת המעי הרגיז או מחלת קרוהן?

למד כיצד לאפות עם קמח קוקוס

מחקר רפואי הוכיח ששמן קוקוס וחמאת קוקוס יכולים לעזור להפחית את התסמינים וההתלקחויות משניהם. האם אתה מבחין בעור שלך מרגיש קצת יבש, מגרד או נראה קצת עמום? שמן קוקוס וחמאה הוכחו גם כמסייעים לחידוש מראה העור, מעניקים לו זוהר בריא ומסייעים בקידום עור מחוזק אשר יכול להוביל להפחתת קמטים וקמטי גיל. רוב האנשים יודעים שאתה יכול להשתמש בכל אחד מהם במזון ובבישול, אבל אל תבלבל את הרעיון שאתה יכול להחליף אחד בשני בכל המקרים. לחמאת קוקוס ולשמן קוקוס יש מרקמים שונים וטעמם שונה במקצת, אם כי לשניהם בהחלט יש את טעם הקוקוס.

למד כיצד לאפות עם קמח קוקוס

חמאת קוקוס היא הבשר שהוצא מהקליפה ומפורק על ידי ערבוב או פירה לתערובת שמנת לחמאת קוקוס. שניהם ניתנים לצריכה בכמויות סבירות וניתן להשתמש בהם בכל מיני מזונות. באותה מידה, שניהם טובים לגוף ולעור, ומציעים הרבה יתרונות בריאותיים מדהימים. שמן קוקוס וחמאת קוקוס אינם מכילים שומני טראנס. הדעה הרווחת היא שיותר מדי של אחד מהם מזיק ללב, אבל מחקר רפואי הוכיח שהלב שלך בריא יותר אם אתה צורך מעט מהשניים בתזונה שלך מדי שבוע.

למד כיצד לאפות עם קמח קוקוס

עשיר בחומצות שומן, זה יכול לקדם את גמישות העור על ידי הזנה והגנה על העור. אם יש לך עור יבש ומתקלף, מעבר לשמן קוקוס במקום קרם הלחות האופייני שלך עשוי לרכך ולהעניק לחות לעור שלך. שמן קוקוס מכיל חומרים מזינים כגון חומצות שומן, סידן, ברזל, אבץ וויטמינים E ו-K. רבים מהשומנים הרוויים הם טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית הנחשבים טובים עבורך. גם שמן קוקוס וגם חמאת קוקוס הם מצעים נחמדים לשמור במזווה. הם שני מוצרים נפרדים, המשמשים למטרות שונות, כך שאי אפשר באמת להחליף אותם אחד בשני.

אם אתה מודאג לגבי הכימיקלים במוצרי טיפוח אישי, שמור צנצנת שמן קוקוס או חמאת קוקוס בהישג יד. חומצות השומן שלהם עשויות לסייע בהפחתת קמטים, עור יבש וכתמי גיל. שמן קוקוס, השמן שהופק מה”בשר”, או החלק שאנו אוכלים בדרך כלל (ע”ע מה שאתה אוכל כאשר אתה מגלח קוקוס). כשמכינים שמן קוקוס משתמשים בממיסים או בחום כדי להוציא את הצורה הטהורה ביותר של חומצת השומן בקוקוס ושארית הבשר, או שהחלק שממנו עשויה חמאת קוקוס נזרק. מכיוון ששניהם כעת ממוסחרים מאוד, היצרנים מחפשים דרכים זולות וקלות יותר לייצר ולמכור אותו. גרסאות מיוצרות יתר על המידה ידועות בשם RBD, מה שאומר שהן עברו עידון, מולבנות, מריחות או שילוב של השלושה.

זה אחד מאותם מזונות בריאות חזקים שאנחנו לא יכולים פשוט לקבל מספיק מהם – גם מבפנים וגם מבחוץ. מכיוון שזה יותר מ-99% שומן טהור, יש פחות טעם בשמן קוקוס לעומת חמאה. כאשר האחרון הוא רק 90% שומן, יש לך יותר טעם שכן 10% האחרים כוללים יותר מרכיבי הטעם; דלתא-C8, C10 ו-C12 לקטונים רוויים. אלה הם האחראים לטעם המובהק ומתוק עדין של הקוקוס. לכן הטעם של חמאת קוקוס זהה לשמן, אבל עם טעם חזק יותר. עבור מותגים כמו Artisana Organics ו-MaraNatha, היתרונות הבריאותיים של חמאת קוקוס הם בראש סדר העדיפויות.

אם מתכון מחייב במיוחד את זה או את זה, עדיף ללכת עם זה מאשר עם השני, אבל אם כל מה שיש לך ביד הוא האלטרנטיבה, זה לא מזיק לנסות אותו. שמן קוקוס הוכרז על ידי סלבריטאים רבים ומועילים לבריאות במובנים רבים. גם לקוקוס וגם לחמאה יש שומנים רוויים אשר נקשרו לגורם למחלות לב על ידי איגוד הלב האמריקאי.

בטמפרטורת החדר, שמן הקוקוס מוצק והופך נוזלי בחימום. חמאת קוקוס מוצקה גם בטמפרטורת החדר אך מתרככת בחימום והופכת למריחה. זה יכול להיות קל לבלבל בין השניים, במיוחד כאשר שמן קוקוס מתמצק, אבל אלו שני מוצרים שונים. חשבו על שמן קוקוס וחמאת קוקוס כמו שמן בוטנים וחמאת בוטנים – שני מוצרים שונים המשמשים למטרות שונות מאוד.