קאפקייקס לעומת מאפינס: 5 הבדלים עיקריים שמייחדים את המאפים האלה

בלילת קאפקייקס, המכילה בדרך כלל סודה לשתייה או אבקת אפייה לתפיחה, מייצרת אפוי דמוי עוגה עם פירור רך וספוגי. הסיבה לכך היא שהמרכיבים הללו גורמים לאוויר להתרחב בעת חימום, ויוצרים הרבה כיסי אוויר זעירים לאורך כל הדרך. מסתבר שהמיתוס הזה נבע מבלבול לגבי איזה סוג של כלי בישול בטוחים בתנור לאיזה סוגי משימות בישול. תבנית מאפינס יכולה להתמודד עם הרבה יותר חום מאשר תבנית קאפקייקס מכיוון שהיא מיועדת לבישול דברים שאינם מהירים לבישול. כשיש לך מעט זמן, עדיף להשתמש בתבנית קאפקייקס כי החום לא יכול לעבור כל כך מהר דרך החללים הקטנים שלו.

  • הם, כמובן, נקראים מאפינס, לא מאפינס אנגלי.
  • קאפקייקס ומאפינס פופולריים מאוד ברחבי העולם.
  • ההבדל האמיתי בין קאפקייקס למאפינס באמת לא קשור למרכיבים שלהם אלא מסתכם בשיטת הערבוב ובהרכבם.
  • כמו כן, מאפין פחות מתוק בהשוואה לקאפקייקס.

אחרון חביב, אגוזים, פירות יבשים או שוקולד צ’יפס משמשים כתערובת טעימה להכנת מאפינס, אבל קאפקייקס לא צריך. יחד עם זאת, תהליך הכנת מאפינס אפויים שונה לחלוטין מקאפקייקס. למעשה, ישנם כמה הבדלים ממשיים ביניהם שחייבים להבהיר. זיהוי ההבדלים בין תבנית מאפינס לתבנית קאפקייקס הוא חיוני ביותר. זה יעזור לך לבשל את המתכונים האהובים עליך בצורה הנכונה. לא, סוג התבנית שאתה צריך למאפינס ולקאפקייקס זהה.

מתכוני מאפינס מתוקים ומלוחים לאכול בארוחת הבוקר או בבראנץ’

או אפילו גרוע מכך, תאמינו שקאפקייקס ומאפינס זהים. לא, קאפקייקס הם קאפקייקס ומאפינס הם מאפינס.

אוקיי, באמת, מה ההבדל בין קאפקייק למאפין?

מבנה חזק שכזה הוא חלק גדול ממה שמגדיר לחמים מהירים כקטגוריה משלהם, ומאפינס כנפרדים מקאפקייקס. הרמז הראשון שמקבלים כשמבחינים בהבדל הוא במתכון עצמו. קאפקייקס, שאגב, נותנים לך רמז חזק בעצם שמם – אם אתה אופה עוגה בכוס, מה אתה מקבל?

מאפינס קישואים ובייקון

קאפקייקס קלילים ונימוחים יותר במרקם מאשר מאפינס. בעוד שבלילות הקאפקייקס רכות וחלקות, בלילות המאפינס עבות ודחוסות יותר, דומות ללחם.

ההבדל בין מאפינס לקאפקייקס הוא יותר מסתם נוכחות של ציפוי

ניתן לאכול אותם כפי שהם או במספר טעמים שונים. עוגות במרקם הרך, הצפוף והלח את החתימה שלהם. מתכון זה דורש חמאה, תכולת סוכר גבוהה יותר מאשר מאפינס, ביצים וקמח. כדי להגביר את הטעם תצטרך תמצית וניל או טעם אחר לבחירה.

ההבדל בין נגיף הקורונה לשפעת

לחמים מהירים כמו מאפינס נוטים להשתמש בפחות סוכר, ורק לעתים רחוקות משלבים קמח עוגה. למעשה, לעתים קרובות הם משתמשים בקמח מלא, קמח אגוזים או שיבולת שועל – מרכיבים שאתה רואה לעתים רחוקות במתכוני עוגות. הם גם כוללים בדרך כלל פירור גס יותר ומרקם צפוף יותר. סביר להניח שלעולם לא תראו “מאפין שיפון” למכירה, למשל, אבל עוגות שיפון הן מצרך אהוב על שולחן הקינוחים. החוסן הזה הוא מה שמאפשר למאפינס להיות “עליון” ברור שחסר לקאפקייקס.

קאפקייק הוא סוג של עוגה שמכינים לרוב על ידי שילוב מרכיבי ציפוי או ציפוי בבצק. מאפין, לעומת זאת, הוא סוג של לחם שלא נאפה בדרך כלל עם ציפוי או ציפוי. מאפינס הם קצת יותר קשים מקאפקייקס מבחינת המרקם.

כמו כן, לתבניות מאפינס יש ציפוי נון-סטיק שאמור להיות גורם מכריע בעת קטיף התבנית. זה הופך אותם לדחוסים יותר מבלילת הקאפקייקס. הם עשויים בשיטת המאפינס, המצריכה שימוש בשתי קערות נפרדות. החומרים היבשים נמצאים בקערה אחת, והחומרים הרטובים בקערה השנייה. את הרטוב יוצקים על החומרים היבשים ומערבבים יחד. למאפינס לעומת זאת יש תכולת סוכר נמוכה יותר ודורשים אפילו פחות מרכיבים ממה שעושים קאפקייקס.

למעשה, מתכוני מאפינס יכולים להיות פשוטים כמו לערבב יחד קמח, אבקת אפייה ומלח עם מים או חלב כדי ליצור בלילה. כשזה מגיע לטעם, הקאפקייק הוא בהחלט מתוק מכיוון שהוא סוג של עוגה. למעשה, סוכר משמש יותר בהכנת קאפקייקס ולא במאפינס. במקביל, משתמשים בציפוי או בציפוי גם בהכנת קאפקייקס.

• תחליב (משלב שמן ומים):

יש גדלים שונים, אבל הם יכולים לעבוד גם לקאפקייקס וגם למאפינס. ההבדל בצורה בין קאפקייקס למאפינס נובע מאופן ערבוב הבלילה, מכמות הבלילה שמוסיפים לאוניה ומהכיפה שנוצרה או היעדרה. אולי חשבתם על ההבדל בין מאפינס לקאפקייקס בעבר.

הבדלי גודל וצורה

בלילת קאפקייקס מוקפצת זמן רב יותר מבלילת מאפינס; זה יוצר אחידות של בועות אוויר בכל הקאפקייק. בלילת מאפינס, לעומת זאת, מוקפצת קצרות ונשארת יחסית גושית.