הבדלים בין אבקת שום לשום טרי

לשום טחון שנשמר במי מלח או בשמן יש מהות מעט שונה מזו של שום טרי, במיוחד אם הוא מכיל תוספים כמו מלח. גודל טחון עדין יותר מייצר ריח וטעם עזים יותר מכיוון שמשתחרר יותר אליצין. לשום טרי יש טעם עדין ואדמתי יותר, בעוד שאבקת שום מספקת תוצאה מרוכזת וחזקה.

• אבקת שום היא דרך מצוינת להוסיף טעם, ארומה ויתרונות בריאותיים למנות רבות.
• צליית ראשי שום שלמים משאירה את השן רכות, מתוקות וניתנות למריחה.
• למד כיצד להכין את התיבול הביתי הזה באמצעות אבקת שום ושום.
• שום מגורען, לעומת זאת, משתלב טוב יותר עם נוזלים, מה שהופך אותו לבחירה הנכונה למתכונים כמו רוטב לסלט, רטבים, מרקים ותבשילים.

צליית ראשי שום שלמים משאירה את השן רכות, מתוקות וניתנות למריחה. שום צלוי אידיאלי למריחה על לחם וקרקרים או להוספה למרינדות ורטבים. פרוסות שום מספקות ארומה עדינה יותר מאשר שום טחון.

ההבדל בין שום מגורען לעומת אבקת שום

ככלל, החליפו רבע כפית אבקת שום או שום מגורען לכל שן שום אחת. אם אתה משתמש בשום טחון, השתמש בחצי כפית עבור כל שן שהמתכון דורש. הצעד הראשון להכנת שום מגורען ואבקת שום הוא להכין את שיני השום הטריות. מפרידים ומקלפים את הציפורן האישיות, חותכים אותן לפרוסות דקות וזורקים את כל הנבטים הירוקים.

מתי להשתמש באבקת שום לעומת שום טרי

עם זאת, יש מקרים שבהם המקרר שלנו טרי משיני שום. למרבה המזל, שום מגורען ואבקת הם תחליפים מצוינים למתכון שזקוק לטעם השום המפורסם הזה. תמיד טוב שיהיה לך שום מיובש בהישג יד כאשר מתכון דורש שום, ונגמרו לך שיני השום. אבל, במה שונה שום מגורען ואבקת, והאם אתה יכול להשתמש באבקת שום כתחליף שום מגורען? גם שום מגורען וגם אבקת שום עשויים בעיקר שום טרי טחון ומיובש.

האם אפשר להשתמש במלח שום במקום באבקת שום?

החדשות הטובות הן שאף אחד מהמוצרים הללו אינו שונה מאוד מהשני, כך שאם זה שום מיובש שאתה מחפש ויש לך אחד מהם בהישג יד, יש לך מזל. עם זאת, ישנם כמה הבדלים בין שום מגורען ואבקת שום שיכולים לשנות את אופן הבישול איתם. אף ששום טרי הוא תמיד הטוב ביותר, אי אפשר לנצח את הנוחות של אבקת שום, שום מגורען, שום טחון, פתיתי שום ומלח שום. זה לא רק טוב להוספת טעם למזונות, אלא יש לו גם יתרונות בריאותיים רבים. מאמר זה ידון בהבדלים בין אבקת שום לשום טרי מבחינת חוזק, טעם ויתרונות בריאותיים. כדי להחליף שום טרי באבקת שום, השתמש באותו יחס שתואר לעיל.

שום טרי לעומת אבקת שום

אבל, אם אתה אופה או מבשל משהו ואתה רוצה לשלב טעם שום, ההימור הטוב ביותר שלך הוא ללכת על אבקת שום. אם אנחנו מדברים על שפשוף יבש לבשר וירקות, אבקת שום היא אופציה מעולה – שום טרי, לא משנה כמה יפה תטחן אותו, לא יתפזר בקלות ובקלות, או יידבק גם לאוכל.

מתי לבחור אבקת שום לעומת שום מגורען

למרות שטעם השום עז יותר בשום מגורען לעומת אבקת שום, שיני שום טריות מציעות הרבה יותר תזונה. אבקת שום חזקה יותר עם טעם עז יותר מהסוג המגורען, עדיפה למרינדות ולמתכונים עם זמן בישול קצר יותר. שום מגורען הוא תחליף עדיף לשום טרי, סביר פחות להתגבש כמו אבקת שום, והוא בחירה טובה להוספת נוזלים כמו רטבים לסלט, מרקים ורטבים. אנחנו אוהבים לטגן שום קצוץ טרי עם שאלוט, פטריות, ירקות ושמן זית.

איך לבשל עם אבקת שום לעומת שום טרי

לכן, אם אתם מנסים ליצור טעם של שום סמוק בפנים, הייתי מציע להניח את צנצנת אבקת השום. עבור מרקים, תבשילים, מטבלים או רטבים שבהם שום הוא רק מרכיב טעם מינורי, ולא מרכיב כוכב, יש לך אור ירוק לאבקת שום. הוא גם עמוס בוויטמינים ומינרלים יקרי ערך המספקים מגוון רחב של יתרונות בריאותיים.

אבקת שום מול שום טחון

לאבקת שום יש עקביות עדינה הדומה לקמח, בעוד שלשום מגורען יש גרגירים גסים במרקם כמו קמח תירס. זהו אחד התבלינים הפופולריים ביותר להוספת טעם למנות; עם זאת, ישנן שאלות רבות לגבי יעילותו בהשוואה לאבקת שום. הוא לא ייצרב או יישרף, כי אתה לא צריך לפתוח אותו לבשל מראש כפי שאתה עושה עם שום טרי או משוחזר.

אבקת שום אורגנית לעומת אבקת שום שום טרי: ערך תזונתי

שני התבלינים האלה קלים להכנה ודרך מצוינת לצייד את ארון התבלינים שלך. מבחינת הפרופיל התזונתי שלו, שום דבר לא מנצח את השום הטרי ששומר על כל הטוב על כנו מכיוון שלא מעבדים אותו. תהליך ההתייבשות של שום מגורען ואבקת מסיר כמות טובה של חומרים מזינים; עם זאת, גם ברזל וגם ויטמין B6 עדיין נשמרים במידה מסוימת. צורות יבשות של שום, כמו שום אבקת או מגורען, חיוניות לכל אוסף תבלינים. זה מה שאתה רוצה כשאתה מחפש להציג מנה שמתובלת באופן שווה, עם טעם השום המופץ בצורה מתנגנת לכל אורכה.

שן שום טרייה אחת שווה 1/4 כפית אבקת שום מגוררת. אותה המרה חלה על שום מיובש או מיובש בהקפאה, או אפילו שום טחון בקירור. אם אתה פותח את המזווה או ארון התבלינים שלך ומגלה שנגמרה לך אבקת שום או שיני שום טריות, אל תדאג. בסדר, הגיע הזמן להוציא את התותחים הגדולים (A.K.A. הדברים הטריים) – לזמנים שבהם אי אפשר לעקוף את טעם השום הטרי המיוחד הזה.

הטעם של אבקת שום

במאמר זה, למד כיצד לבשל עם שום טרי לעומת אבקת שום ומהם תחליפי השום הטובים ביותר אם אין לך את מה שהמתכון דורש. אבקת שום אמיתית היא צורת השום המרוכזת והחריפה ביותר שאפשר להשיג והיא נספגת בקלות במתכונים. זה מה שהופך אותו לבחירה שלי למרקים, במיוחד שמנתים.