עם זאת, מסננים אלה מסירים גם שמנים ושומנים, תוך שימוש בצורת חרוט כדי לסנן מים דרך הקרקע. הם משמשים במכונות קפה מטפטפות והן הן סופגות מאוד והן ארוגות בחוזקה, ומסירות את רוב השמנים העודפים וטחונים לנוזל נקי יותר.
- על בסיס יומיומי צריך לזרוק שאריות קפה ישן לערמת האשפה או הקומפוסט, ולשטוף את המסנן במים וסבון.
- אבל מבחינת מוצרים לשימוש חוזר, קל יותר לנקות מסנני קפה ממתכת מאשר מסנני בד.
- למסננים של Chemex יש עד 30 אחוז יותר משקל מאשר מותגים אחרים, מה שמאפשר להם להסיר את החלקיקים העדינים ביותר כמו מסנני בד.
- מודדים שתי כפות קפה לתוך מגבת הנייר ושופכים באיטיות מים חמים על האדמה, ומאפשרים לנוזל להסתנן לכוס.
- השיטה המסורתית היא לשפוך מעט מים לסיר ולהביא לרתיחה, להוסיף לו מעט קפה.
- ניתן להזרים קפה לא מסונן גם דרך מסנן מתכת, המאפשר לשמנים לעבור דרכו.
מסנני קפה מנייר זמינים בדרך כלל בצורת חרוט או בצורת סל, ובגדלים שונים להתאמה למכונת הקפה שלך. מסנני קפה של Melitta, בין שאר המותגים, זמינים בצבעים לבן, חום טבעי ובמבוק. כמו שסוג פולי הקפה משפיע על הטעם, כך גם חומר המסנן. סוגי מסנני הקפה הנפוצים ביותר הם נייר, מתכת ובד. אבל מבחינת מוצרים לשימוש חוזר, קל יותר לנקות מסנני קפה ממתכת מאשר מסנני בד.
הסבר גדלי מסנני קפה –
עם זאת, קפה פילטר נעשה על ידי שפיכת מים חמים על גבי שאריות קפה ולתת לחליטה שהתקבלה לטפטף דרך מסנן. כדי לתת להם קפה שיותר לטעמם, בריסטות הגישו להם אספרסו מדולל במים חמים. בארה”ב היום, הזמנת “קפה שחור” תביא לך כוס קפה פילטר שחור, בעוד שמסעדות ובתי קפה באיזשהו מקום כמו בריטניה נוטים יותר לפרש זאת כאמריקנו.
הסבר גדלי מסנני קפה –
האחרונה מבין סוגי צורות מסנני הקפה שנכסה היא הדיסק. אלה משמשים בעיקר אם אתה מסתמך על AeroPress כדי לחלוט את הקפה הטרי שלך בבוקר, אבל מדי פעם תראה אותם משמשים כתחליף למסנני עיתונות צרפתית. מסנן קפה סטנדרטי הוא מסנן סל של 2 ליטר, 8-12 כוסות, למכונת קפה לטפטף. ואם זה לא נראה נכון למה שיש לך אז סביר להניח שתרצה א עבור תחליף מסנן קפה רב פעמי, נסה להשתמש בפיסת בד במכונת הקפה שלך.
הסבר גדלי מסנני קפה –
כאשר מכינים אספרסו, אנו מכריחים מים חמים בלחץ דרך שקית קפה קומפקטית. ישנה הזדמנות קצרה ביותר למיצוי, לכן אנו משתמשים בקפה טחון דק ובמים חמים מאוד כדי לאפשר לתרכובות בקפה להחלץ במהירות. מכיוון שמסנני קפה מתכתיים לא מסירים כל כך הרבה קפסטול מהג’ו, יותר שמנים מגיעים לחליטה שלך, ומייצרים טעם הרבה יותר נועז ממשהו שנעשה עם, למשל, פילטר נייר. העושר של שמני הקפה גם גורם לתוכן הספל שלך להרגיש מלא יותר בפה. אם אתה שותה קפה לא מסונן או מסונן, סוג פולי הקפה שבו תבחר להשתמש עשוי להשפיע על הטעם של המשקה שלך. קפה לא מסונן אינו מסיר אף אחד מהשמנים או חלקיקי הקפה; לכן, עדיף להשתמש בתערובות צלייה קלות יותר או בינוניות.
הסבר גדלי מסנני קפה –
הג’אווה שלך מכילה קפסטול, שמן הידוע בהעלאת רמות הכולסטרול, ומשלושת אפשרויות מסנני הקפה שלנו – נייר, מתכת או בד – נייר מסיר יותר מהחומר הזה מהכוס שלך. בשל כך, מומחים רבים בתעשיית הקפה מאמינים כי מסנני נייר הם האפשרות הטובה ביותר עבור אלה המודאגים לבריאותם. בדיוק כפי שאמרנו קודם, אנחנו באמת לא יכולים להגיד לך איזה מסנן הכי מתאים לחליטת כוסות הקפה שלך כל יום.
הסבר גדלי מסנני קפה –
הטחינה גסה יותר לקפיטריה מאשר לפילטר, והקפה מטפטף דרך מסנן נייר דק עם פילטר, בעוד שבקפיטריה מדובר במסנן מתכת רשת הרבה יותר גסה בדרך כלל. המילה קפה שאולה מהמאה ה-15, והיא צמח אשר מעודן בעיקר במדינות טרופיות ומשווניות של העולם, במיוחד ביבשת אפריקה. ישנם מספר סוגי קפה כמו לאטה, קפוצ’ינו, אספרסו, אמריקנו, מקיאטו, נטול קפאין ועוד. ישנן דרכים שונות להכנת קפה, ביניהן מכבש צרפתי שמכניס פולי קפה למכונת מכבש ומחדיר את הטעם למים חמים . האם אתה משתמש במסנן חרוט ובמכונת טפטוף אוטומטית? בינוני אמור להיות בסדר עבור מכונת טפטוף, אבל אתה יכול לנסות ללכת קצת יותר עדין מזה (מבלי ללכת עד כדי אספרסו).
הנח את מסנן הנייר בתוך הקונוס והרו אותו במים חמים. הרתחה של קפה היא כמו הכנת מרתח, בדיוק כמו תהליך הכנת תה. השיטה המסורתית היא לשפוך מעט מים לסיר ולהביא לרתיחה, להוסיף לו מעט קפה. בעוד שחלק מהאנשים מעדיפים להוסיף לו חלב, אחרים עשויים לאהוב אותו שחור, כלומר ללא כל חלב. קפה פילטר נעשה בעזרת מכשיר מתכת הדומה לשתי כוסות גליליות; השיטה הידנית המסורתית הזו של חליטת קפה מלווה בעיקר את דרום ההודים, הקפה הידוע גם כקאפי. עם זאת, זמינות מכונות סינון חשמליות המסננות ללא מאמץ קפה טחון טרי, מה שהופך את חווית שתיית הקפה למהנה.
בדרך כלל, מסנני בד מחזיקים מעמד כ-30 בישולים לפני שהמיקרו-טחון והשמן מתחילים לחלחל לטעם הקפה. בעת ניקוי מסנני קפה, כדאי לשקול גם תחזוקה יומית וגם ניקוי עמוק חודשי. על בסיס יומיומי צריך לזרוק שאריות קפה ישן לערמת האשפה או הקומפוסט, ולשטוף את המסנן במים וסבון. אם יש קרקע שנתקעת בחורי המסנן, יש למחוק אותם או לעקור אותם. הקפה הטרנדי ביותר מבין חבורת הקפה הקר, מבשלים קרים מיוצרים על ידי החדרת פולי קפה מכל מקום שבין 6-36 שעות, תלוי כמה חזק תרצה את הבירה הקרה שלך. לאחר שהשעועית מסתיימת להשרות, מוסיפים חלב קר או שמנת.
אם אתה רוצה להחליף את מסנן הקפה בתדירות נמוכה יותר, קנה מסנן מתכת שניתן להשתמש בו במשך שנים.
הם נפוצים במיוחד במכונות מסחריות כמו מבשלות הקפה של Bunn שאתה רואה על הדלפק במסעדה או בחלק האחורי של מסעדה. בעוד שהבד יכול לספק אמצע טוב בין מסנני נייר למתכת, תחזוקה היא מטלה. בין כל חליטה, יש לשטוף את המסננים הללו, אך אסור לתת להם להתייבש מדי או לחים מדי.
אם זה לא עובד, יכול להיות שהמסנן המעט רחב יותר עם כמות קטנה מאוד של קפה גורם למים לזרום מהר מדי בשטח. זה יאט את זרימת המים וישאיר אותם במגע עם השטח קצת יותר זמן. ייתכן שיידרש קצת ניסוי כדי לקבל את השילוב הנכון של גודל הטחינה ולחץ ההידוק.