אני מתחרטת שהשארתי טיפ על השטיח ודפקתי בטעות את הצד שלו עם המעיל העליון שלנו. כשזה מגיע להחלטה בין שמנת חמוצה לקרמה מקסיקנית, זה באמת תלוי מה סדר העדיפויות שלך. אם אתם מחפשים אפשרות בריאה יותר, אז קרמה מקסיקנית היא הדרך ללכת. יש לו פחות שומן רווי משמנת חמוצה, והוא גם מקור טוב לסידן וויטמין A. עם זאת, אם אתם מחפשים אפשרות שמנת יותר, אז שמנת חמוצה היא הבחירה הטובה ביותר.
- יוגורט ושמנת חמוצה נחשבים כתחליף נהדר זה לזה.
- יש הרבה בלבול אם שמנת חמוצה וקרם מקסיקנה הם אותו הדבר.
- באופן מסורתי, שמנת חמוצה נוצרה על ידי מתן אפשרות לחמצה טבעית של השמנת הטרייה.
- משתמשים בה להכנת קינוחים, כמו גלידה, ומשמשים גם בלא מעט מנות כמו מטבל צ’ילי וגבינה.
- כשזה מגיע להחלטה בין שמנת חמוצה לקרמה מקסיקנית, זה באמת תלוי מה סדר העדיפויות שלך.
- שמנת חמוצה היא תוספת טעימה לעוגת גבינה, והיא יכולה לשמש גם כמנה עיקרית בפני עצמה.
שמנת חמוצה היא סוג של יוגורט שעשוי מחלב ושמנת. משתמשים בה להכנת קינוחים, כמו גלידה, ומשמשים גם בלא מעט מנות כמו מטבל צ’ילי וגבינה. יוגורט, לעומת זאת, הוא סוג של מוצר חלב שעבר פסטור כדי להרוג כל חיידק מזיק.
מה ההבדל בין שמנת חמוצה ליוגורט?
קרמה מקסיקנית היא אלטרנטיבה קלילה יותר, דלוחה, מתוקה וחלבית לקרמה הצרפתית. אין טעם מתוק בשמנת חמוצה כי היא סמיכה וחומצית יותר. ייתכן שחלק מהאנשים לא יאהבו את ההבדל, או שאפילו לא אכפת להם. מלצרית אמרה לי שהיא לא בטוחה מה יש בו, אבל זה בהחלט לא היה שמנת חמוצה. לדעתי, יש הבדל, והשניים אינם ניתנים להחלפה.
ההבדל בין שמנת חמוצה ליוגורט
מטרת השמנת החמוצה היא להוסיף טעם ומרקם למאכלים. שמנת חמוצה היא תוספת טעימה לעוגת גבינה, והיא יכולה לשמש גם כמנה עיקרית בפני עצמה. עם זאת, ליוגורט יש פרופיל טעמים מורכב יותר וניתן ליהנות ממנו כקינוח או חטיף עצמאי. אם אתה שוקל איזו שמנת חמוצה לבחור לעוגת הגבינה שלך, הקפד לשקול את שתי האפשרויות לפני קבלת ההחלטה. ישנם כמה הבדלים עיקריים בין קרמה מקסיקנית לשמנת כבדה. הקרמה המקסיקנית עשויה מבסיס של קרם תרבותי, בעוד שמנת כבדה עשויה משמנת גולמית.
מרקם, טעם ותכולת שומן
לאחר מכן הוא מוגש בתוספת תרבויות כדי לתת לו טעם חמוץ. כשזה מגיע לעוגת גבינה, יש מגוון תחליפים שתוכלו להשתמש בהם. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להעדיף שמנת חמוצה במקום זאת. ישנן סיבות רבות לכך שמנת חמוצה היא תחליף פופולרי לשמנת חמוצה בעוגת גבינה. ראשית, לשמנת חמוצה יש טעם מעט חריף והיא משמשת לעתים קרובות להוספת טעם למאכלים כמו סלטים וקינוחים. בנוסף, שמנת חמוצה יכולה לשמש כתחליף ביצה במתכוני עוגות גבינה.
האם אפשר להשתמש בשמנת במקום שמנת חמוצה?
@eps עד כמה שידוע לי, אין מסורת שמנת חמוצה במדינות אנגלוסקסוניות, והמוצר זכה לפופולריות ממטבחים אחרים. “שמנת חמוצה היא שמנת שעברה תסיסה בתרביות יוגורט סטנדרטיות” זה לא נכון, החיידקים בהם משתמשים שונים באופן משמעותי מתרביות יוגורט.
איך מכינים שמנת חמוצה מיוגורט רגיל?
החומצות בקרם משנות את זה לשמנת חמוצה שאפשר להוסיף למנות מתוקות וגם למלוחות. לא ניתן להכין שמנת חמוצה עם שמנת מפוסטרת שכן היעדר חיידקים פירושו שהשמנת המיוצרת לא תהיה חמוצה; הקרם יתקלקל דווקא.
עבור ילדים ואנשים שעוקבים אחר הנתון, שמנת חמוצה עם תכולת שומן נמוכה תועיל יותר – לא יותר מ 10-15%. האפשרות הטובה ביותר היא להחליף שמנת חמוצה בגבינת קוטג’ דלת שומן. לפני הוספת גבינת הקוטג ‘, תן למוצר החלב המותסס מבנה הומוגני.
יצרנים רבים מוסיפים ליוגורטים תוספים, החל מדבש ועד פירות משומרים, כדי לאזן את הטעם. אפשר לומר בבטחה ששמנת חמוצה ויוגורט יכולים להועיל באותה מידה. יוגורט תוצרת בית ושמנת חמוצה יהיו פחות מזיקים אם תבשל אותם בעצמך. כדי לשפר את בטיחות המוצר, יצרנים מוסיפים שם הרבה חומרים משמרים.
למרות הדמיון במראה ובטעם, ישנם הבדלים בין שמנת חמוצה ליוגורט שיודגשו במאמר זה. אז תחילה נסתכל על כל מונח בנפרד ואז נמשיך לדון בהבדל בין שמנת חמוצה ליוגורט. קרמה מקסיקנה, המכונה גם קרמה מקסיקנית, היא מנה טעימה שניתן להשתמש בה במגוון דרכים.
יצרני יוגורט יווני מסננים דרך בד או נייר, וזו הסיבה שהוא מקבל עקביות כה עשירה, הדומה גם לשמנת חמוצה שומנית וגם לקרם גבינת קוטג’. העיקר להקפיד על מתינות שכן מדובר במוצר מזון עתיר קלוריות.
לאחר קבלת הסמיכות הרצויה, השמנת החמוצה מפוסטרת כדי לעצור את התסיסה. גרסאות השוק של שמנת חמוצה עשויות להכיל גם ג’לטין, רנט, חומרי טעם וכו’.