מה ההבדל התזונתי בין לבן

עם זאת, צ’יה נמכרת לפעמים כזרעים טחונים או טחונים. כאשר צ’יה נטחנת, זה נעשה באמצעות מכונות כרסום מיוחדות מאוד שאינן מתחממות במהלך תהליך הטחינה.

• יש להם טעם מעט מתון יותר ומרקם רך יותר מזרעי צ’יה שחורים, אשר עשויים להיתפס כנחשקים יותר על ידי חלק מהצרכנים.
• מבחינת תכולת החומרים התזונתיים, אין הרבה הבדל בין זרעי צ’יה שחורים ללבנים.
• יש רק הבדל אחד נוסף בין זרעי צ’יה שחורים ולבנים – כמה הם עולים!
• זרעי צ’יה פועלים לשיפור הרגישות לאינסולין, מפחיתים תסמינים של סוכרת מסוג 2.
• זרעי צ’יה שחורים קטנים; בצד השני, זרעי הצ’יה הלבנים גדולים.

זרעי צ’יה שחורים הם אפורים עד חומים, ואילו זרעי צ’יה לבנים הם בצבע שיש. זרעי צ’יה שחורים קטנים; בצד השני, זרעי הצ’יה הלבנים גדולים.

מהי הדרך הטובה ביותר ליהנות מזרעי צ’יה?

למרות שזרעי הצ’יה הם בצבע חום, אפור, שחור ולבן, הם מסווגים לשני צבעים בסיסיים כמו שחור או לבן. הם קטנים ובצורת אליפסה, קצת יותר גדולים משומשום, ובהיותם זרע הידרופילי, כשהם ספוגים בנוזל, הם סופגים בערך פי 12 ממשקלם. לאחר ההשריה הם מפתחים ציפוי דמוי ג’ל רירי המעניק לזרעים אלו מרקם ייחודי. לאחר מכן ניתן לצרוך את הג’ל שנוצר כך לבד או לשמש במשקאות מעורבבים כגון שייקים, שייקים או מיצים.

מה הם זרעי צ’יה לבנים

כדי להפיק את המיטב משני העולמות, תצטרך לקבל קצת משניהם. כמה מותגים שמוכרים זרעי צ’יה מערבבים אותם יחד, כך שלא קשה מאוד למצוא את שניהם בו זמנית, ובקרוב אתה הולך להרגיש את ההבדל בגופך. ישנם זרעי צ’יה שחור ולבן ולשניהם ערכים תזונתיים שונים, למרות ששניהם וריאציות של צמח הנענע, עם פרחים וזרעים בריאים. בהתאם לצרכים שלך, ייתכן שתצטרך זרעי צ’יה שחורים או לבנים כדי לעזור לך בצורה הטובה ביותר. מבחינת שימושים קולינריים, גם זרעי צ’יה שחורים ולבנים יכולים להשתלב בקלות בתזונה על ידי הוספתם למגוון מנות.

מהם זרעי צ’יה?

הצבע השונה שלהם נובע פשוט מגנטיקה, כאשר צמחי צ’יה המייצרים זרעים לבנים מציגים גן רצסיבי, הגורם להם לייצר פרחים לבנים ולאחר מכן זרעים לבנים. עם הזמן, גן הצ’יה השחור הדומיננטי הוביל לכך שצבעם של רוב זרעי הצ’יה כהה, מה שגרם להתייחסות לזרעי הצ’יה הלבנים כנדירים ויוצאי דופן. בכל פעם שלצמח צ’יה יש פרחים סגולים, הוא הולך לתת לנו זרעים חומים שאכפת להם הידועים בשם זרעי הצ’יה השחורים. מצד שני, צמחים עם פרחים לבנים יפיקו זרעים לבנים בלבד.

פרופיל תזונתי של זרעי צ’יה (לאונקיה אחת או 28 גרם)

בנוסף, הם מכילים מינרלים כמו ברזל, נחושת, מנגן וזרחן. מחקרים גם מצביעים על כך שזרעי צ’יה יכולים לעזור להורדת רמות הסוכר בדם ולהפחית את לחץ הדם.

ההבדל בין נגיף קורונה לתסמיני הצטננות

זה אומר שהם בדרך כלל מסווגים כנדירים יותר מזרעי צ’יה שחורים, מה שבתורו אומר שהם בדרך כלל יקרים יותר. ניתן להכין שיבולת שועל ללילה עם זרעי צ’יה שחורים ולבנים כאחד, והמרקם והמראה הסופי יהיו תלויים במתכון ובסוג זרעי הצ’יה המשמשים. ניתן להשתמש בשני זרעי צ’יה שחורים ולבנים להכנת פודינג, אך המרקם והמראה הסופי של הפודינג עשויים להיות שונים מעט בהתאם לסוג זרעי הצ’יה המשמשים. בפוסט זה, נחקור את המאפיינים הפיזיים, תכולת החומרים התזונתיים והשימושים הקולינריים של זרעי צ’יה שחור ולבן, ונדון בהבדלים בין שני הסוגים. צבעו של זרעי צ’יה לבן אינו לבן; במקום זאת, זהו שילוב של צבעי שיש. זרעי צ’יה לבנים משמשים לתיבול ארוחות וקמח רק כדי ליצור מראה מענג.

מתי להשתמש בזרעי צ’יה שחור לעומת לבן

בכל הנוגע לבחירה בין זרעי צ’יה שחורים ללבנים, אין יתרון ברור לסוג אחד על פני השני. גם זרעי צ’יה שחורים ולבנים הם מזינים וניתן לשלב אותם בקלות בתזונה כמקור צמחי לאומגה 3 וחומרי הזנה אחרים. מבחינת תכולת החומרים התזונתיים, אין הרבה הבדל בין זרעי צ’יה שחורים ללבנים.

זרעי צ’יה שחורים מהווים קישוט נהדר למאכלים בהירים, כמו יוגורט, בעוד שזרעי צ’יה לבנים יכולים להוסיף קצת ניגוד לתבשילים בצבע כהה. לזרעי צ’יה שחורים יש תכולת חלבון מעט גבוהה יותר בהשוואה לזרעי צ’יה לבנים.

אין הבדל משמעותי בין זרעי צ’יה שחורים ללבנים מבחינת תכולת הסיבים שלהם או היכולת להקל על עצירות. ניתן לשלב את שני סוגי זרעי הצ’יה בקלות בתזונה כדי להגביר את תכולת הסיבים ולתמוך בבריאות מערכת העיכול. זרעי צ’יה גדלים באופן טבעי כתערובת של זרעים שחורים ולבנים כאחד. זרעי הצ’יה השחורים, המוגדרים על ידי צביעה עם עורקים או סחרחורת, מהווים את רוב זרעי הצ’יה הגדלים כיום. זרעי צ’יה לבנים נמצאים באחוזים נמוכים בהרבה והם מעט גדולים יותר מעמיתיהם השחורים.

הם זרעים קטנים בטעם אגוזי המגיעים מהצמח Salvia hispanica, שמקורו במרכז ודרום אמריקה. זרעי צ’יה הם מקור מצוין לסיבים, חלבונים וחומצות שומן אומגה 3, ומהווים מקור טוב למיקרו-נוטריינטים שונים כמו סידן, זרחן ומגנזיום. הבדלים תזונתיים אכן קיימים בין צ’יה שחורה ללבן, אך הם כל כך שוליים שרובם רואים אותם שווים לחלוטין. לזרעי צ’יה שחורים יש תכולת חלבון מעט גבוהה יותר, מה שמאפשר יבול מעט גבוה יותר. ייתכן שהחקלאים המוקדמים ביותר של זרעי צ’יה העדיפו זרעים שחורים מסיבה זו המסבירה את הירידה בייצור הצ’יה הלבנה. זרעי צ’יה לבנים הם מעט גבוהים יותר בתכולת חומצות השומן ALA אומגה 3.

זרעי צ’יה שחור לעומת לבן – מה ההבדל?

כפי שהסברנו זה עתה, שניהם מיוצרים בדיוק על ידי אותו מפעל; הם פשוט נראים אחרת בגלל הגנטיקה. באופן מפתיע, גם זרעי צ’יה שחורים ולבנים מופקים מאותו מין צמח בדיוק.