סירופ מייפל לעומת דבש: מה בריא יותר?

לאחר איסוף המוהל, שהוא נוזל דביק-מתוק, מבושל כדי להסיר עודפי מים ולהפוך אותם לסירופ מייפל פופולרי. בסביבות 40 ליטרים של מוהל יוצרים 1 ליטר של סירופ מייפל, מכיוון שהמוהל הוא רק 2% סוכר.

• מכיוון שהוא עשוי מתמרים, הוא גם מתהדר בהמון ויטמינים ומינרלים כמו מגנזיום, אשלגן וברזל.
• לאחר הקריאה, אתה אמור להיות מסוגל לזהות את השניים בהצצה אחת בלבד.
• אבל אם הצוף מגיע מיותר ממין אחד של פרחים, אז זה דבש רב פרחוני.
• דבש תלתן – אנו מבינים שדבש תלתן קל ובעל טעם דבש עדין.
• סילאן, כפי שמכונה דבש תמרים בישראל ובמדינות דוברות ערבית, אינו דבש למעשה.

עם זאת, עקב תהליך הפסטור, רבים מנוגדי החמצון והרכיבים התזונתיים היקרים שנמצאים בדבש מתחילים להיעלם. זה הופך את הדבש לכל כך מועיל לגופנו, והירידה ברמות של חומרים מזינים אלה לא מספקת לנו את היתרונות הללו. בגלל זה, זה נחשב בריא יותר לצרוך דבש תלתן על פני דבש רגיל. לאחר קריאת האמור לעיל, אתה יכול לקבוע במהירות שדבש תלתן אינו זהה לדבש רגיל. הצוף המשמש לייצור דבש זה מגיע רק מצמחי תלתן.

כיצד אוכל להשתמש בסירופ תמרים של סילאן?

לאחר קריאת האמור לעיל, ללא ספק תוכל לזהות את ההבדל בין תלתן ודבש רגיל. זה הופך אותו למושלם כאשר אתה צריך לזהות או בעתיד. דבש תלתן – אנו מבינים שדבש תלתן קל ובעל טעם דבש עדין. לאחר שתצרכו את זה בהתחלה, תישארו עם טעם לוואי של משהו שדומה לחציר טרי. דבש תלתן הוא סוג ספציפי של דבש המיוצר על ידי דבורים.

יותר חומרים מזינים ופחות מעובד מסוכר

דבש המיוצר על ידי דבורים ששותות צוף ממין יחיד של פרחים הוא דבש חד פרחי. אבל אם הצוף מגיע מיותר ממין אחד של פרחים, אז זה דבש רב פרחוני.

סוגי מולסה

בקבוק סירופ מייפל אותנטי, לעומת זאת, לא יהיה מוגבל לזילוף על הלביבות והוופלים שלכם. ניתן להשתמש בו כמרכיב ממתיק במתכונים, במיוחד בתהליכי אפייה.

איך סקרנו את המאמר הזה:

חוקרים רבים מאמינים שהאזכור של דבש בתורה הוא למעשה דבש תמרים, או סירופ תמרים, ולא מהסוג שמייצרות הדבורים. היום אדריך אתכם בתהליך הכנת התבלין העתיק הזה, שניתן להשתמש בו במגוון דרכים טעימות. זה יכול לתפוס את מקומו של סירופ מייפל או דבש במתכונים רבים, ולהוסיף עומק של טעם לכל מה שהוא נוגע בו. אני משתמש בו לעתים קרובות כדי להחיות מנות מלוחות או כדי לשפר קינוחים. התמר, המכונה בעברית “תמר”, הוא מאכל סמלי גם לחג ראש השנה הקרב ובא. צריך הרבה תמרים כדי להכין מעט דבש תמרים, אז נסו למצוא את התמרים שלכם בכמויות גדולות.

דבש אקליפטוס

אתה יכול להוסיף אותו בעצם בכל מקום שבו אתה משתמש בדבש או סירופ מייפל, אבל רוצה את העושר והמורכבות של פירות יבשים. יש גם פער בין ספירת הפחמימות של שני הממתיקים. לאחר קריאת האמור לעיל, כעת תוכל לזהות את ההבדל בין דבש תלתן לדבש רגיל. בסך הכל, ישנם כמה הבדלים עצומים, ודבש תלתן הוא הגרסה הבריאה יותר של דבש.

מכיוון שהוא עשוי מתמרים, הוא גם מתהדר בהמון ויטמינים ומינרלים כמו מגנזיום, אשלגן וברזל. תמרים הם גם מקור נפלא לסיבים, שעוזרים לווסת את מערכת העיכול שלך.

מהו סירופ מייפל?

גם דבש וסירופ מייפל הם לא בדיוק תאומים ברמת המיקרו-נוטריינט. “בעוד דבש מכיל כמויות קטנות של ויטמין C וויטמיני B, תצטרך לצרוך כמות גדולה מאוד של דבש כדי לקבל תועלת רבה”, מציין אנדרוס.

אז אם אתם חיים באורח חיים טבעוני, דבש אינו אופציה עבורכם לשקול, מכיוון שהוא נאסף מהמסרקים שלהם. מלבד זאת, דבש הוא ממתיק נפוץ ופופולרי ומתקרב כתחליף לסוכר בהשוואה לסירופ מייפל. דבש כוסמת חזק וכהה, בעל צבע ומרקם דמוי מולסה. הטעם הנועז שלו הופך אותו למתאים ביותר לאפייה במקום לשימושים גולמיים, אבל הוא גם חזק מספיק כדי להחזיק בשרים טעימים במרינדות. הוא מכיל יותר נוגדי חמצון מדבש בצבע בהיר יותר, כך שהוא בחירה מצוינת לטיפול בכאבי גרון. אם הקדשתם זמן לגלישה בדוכנים בשוק האיכרים, אולי אתם כבר יודעים שיש כמה סוגי דבש.

חומוס צלוי דבש

בארצות הברית ישנם 300 סוגי דבש שונים, ולכל אחד מהם מראה, טעם, מרקם וניחוח שונים. סוג אחד פופולרי של דבש הוא משהו שנקרא דבש תלתן. הוא ידוע בטעמו המתוק, בטעם הפרחוני ובטעם העדין והנעים להפליא. דבש הוא ממתיק טבעי בעל פרופיל תזונתי עשיר וסגולות רפואיות.

הבדלים תזונתיים

עכשיו אתה מבין יותר על ההבדלים בין דבש תלתן לדבש רגיל. כפי שניתן לראות, לשני סוגי הדבש יש טעם לוואי שונה, מה שעשוי להיות דרך נוספת לזהות דבש תלתן על פני דבש רגיל בצורה מדויקת. מיותר לציין שזו עוד שיטה מעולה לזהות את ההבדל בין תלתן ודבש רגיל. כעת אתה מבין את ההגדרות של דבש תלתן וגם של דבש רגיל, הגיע הזמן לבדוק את המאפיינים השונים ששני הדבש הזה משיג. מלהיות בקיא בזה, אתה אמור להיות מסוגל להבדיל ביניהם בלי לחשוב פעמיים.