ערביקה נגד רובוסטה קפה: מה ההבדל הסביר

אז הקפה הקולומביאני נבדל מגרסאות ערביקה אחרות, כי האדמה טובה יותר והשעועית מעובדת קצת אחרת. עצי ערביקה משגשגים בגבהים גבוהים יותר מאשר רובוסטה, בדרך כלל בין 3,000 ל-6,000 רגל.

• אבל הכנת לאטה קר, עם כל החלב והסוכר הזה בהחלט יטביע את כל טעם הקפה אם השתמשת בערביקה.
• אתה יכול להסתכל על האחוזים האלה ולתהות למה ההבדל חשוב, מכיוון ששניהם כל כך נמוכים.
• סירי מוקה חולקים הרבה קווי דמיון עם הפרקולטור ולעתים קרובות יש בלבול בין השניים.
• הנה כמה מהסוגים הפופולריים ביותר שהוזמנו על ידי חובבי קפה ברחבי הארץ.
• כמו ערביקה, קפה קולומביאני יהיה טעים בכל דרך שתבשל אותו.
• סיבה אחת לכך שהטעם לא כל כך טוב עבור רובוסטאיס שיש בו יותר קפאין בהשוואה לערביקה.

זו הסיבה שלפעמים תראו תערובות משני הסוגים הללו שמאזנות את הטעם של פולי הערביקה עם בעיטת הקפאין של הרובוסטה. הקפה הטרנדי ביותר מבין חבורת הקפה הקר, מבשלים קרים מיוצרים על ידי החדרת פולי קפה מכל מקום שבין 6-36 שעות, תלוי כמה חזק תרצה את הבירה הקרה שלך. לאחר שהשעועית מסתיימת להשרות, מוסיפים חלב קר או שמנת. כמו קפה קר, אפשר להגיש אספרסו אייס ישר או עם קורטוב של חלב, שמנת או ממתיק.

קאפקייקס מוקה מיוחדים

לדוגמה, הכנת קפה קר וקר עם ערביקה עשויה להיות בסדר. אבל הכנת לאטה קר, עם כל החלב והסוכר הזה בהחלט יטביע את כל טעם הקפה אם השתמשת בערביקה.

הבדלים בין רובוסטה

אתה יכול גם משקאות על בסיס אספרסו מיוחדים כמו אמריקנו, מוקה, מקיאטו, לאטה ולבנים שטוחים. זה מטורף כל מה שאתה יכול לעשות עם כמה שעועית קטנה. בין אם אתה מתחיל בקפה ובין אם אתה מחשיב את עצמך לאנין קפה, יש כל כך הרבה סוגים של משקאות קפה לגלות. הנה כמה מהסוגים הפופולריים ביותר שהוזמנו על ידי חובבי קפה ברחבי הארץ. קפה ערביקה אולי נשמע מפואר, אבל שם הפולים הזה מופיע על תוויות רבות.

עוגת גנאש שוקולד שלוש שכבות

כדי להשתמש ב-AeroPress, אנו ממליצים לבדוק את המדריך היפהפה הזה לתחילת העבודה. אתה יכול להכין אספרסו, לאטה, חליטות קרות או סתם כוס קפה קלאסית במכונה הקטנה והחדישה הזו.

היכן גדל הקפה חשוב

בגבהים אלה, ימים חמים ולילות קרירים מאטים את צמיחתם של דובדבני הקפה. זה נותן לדובדבנים ולפולי הקפה בפנים יותר זמן להתפתח, ויוצר טעם מעודן יותר. כשזה מגיע לקפה, הגורם החשוב ביותר הוא כמובן הטעם.

האם נסקפה ערביקה או רובוסטה?

צמחי הבורבון הראשונים הגיעו ליבשת אמריקה דרך ברזיל לאחר 1850. גם צמחי טיפיקה וגם צמחי בורבון הוכנסו לאפריקה במאה ה-19 בדרכים שונות. להיסטוריה מפורטת של האופן שבו זנים בקבוצה הגנטית בורבון ו-Typica הגיעו לשלוט בייצור הקפה העולמי, ראה היסטוריה של בורבון ו-Typica.

ערביקה היא כ-60% מהייצור העולמי של קפה, רובוסטה פחות מועדפת

פולי קולומביה הם רק פולי ערביקה הגדלים בקולומביה, אבל כשמדובר בערביקה לעומת קפה קולומביאני, יש כמה הבדלים בעיבוד. לקפה הקולומביאני יש שלב נוסף שמשנה את איכות הפולים. סביר להניח שטעמת קפה ערביקה פעמים רבות בחייך אם אתה שותה קפה רגיל.

כל מי שנהנה מקפה בהחלט צריך לנסות את שני הזנים לפני שהוא מחליט על מועדף. יתכן שתגלו שקפה ערביקה הוא בחירה מושלמת לחליטה היומיומית שלכם מכיוון שהוא כל כך זול וקל למצוא אותו. זה אומר שאתה יכול לשמור את מחסן הקפה הקולומביאני שלך לבקרים איטיים שבהם אתה במצב רוח להכין קצת אספרסו בבית.

זה נוטה להיות חזק יותר מזני שעועית דומים אחרים. יש אנשים שכן מוצאים תווים של זעפרן ווניל בקפה ערביקה.

פולי רובוסטה משמשים לעתים קרובות כחומר מילוי או קפה בקצה התחתון

רובוסטה היא שעועית באיכות נמוכה יותר מכיוון שיש לה טעם חזק ומר יותר. יש בו גם כמעט פי שניים יותר קפאין מאשר בערביקה.

מה אתה מקבל כשאתה קונה שעועית קולומביאנית

למעשה לשעועית רובוסטה יש 2.7% תכולת קפאין, כמעט כפול מ-1.5% של ערביקה. עם כמות כמעט כפולה של קפאין מאשר ערביקה, רובוסטה אולי נראה נחשק יותר – אבל הערביקה מכפילה את ריכוז הסוכר ומתהדרת ב-60% יותר שומנים מאשר רובוסטה. זה משפיע ישירות על פרופיל הטעמים לאחר קליית הפול, כך שתגלו שקליית קפה הודית בוטיק כמו הגל השלישי מעדיפות אחוזות המגדלות ערביקה על פני אלו שמייצרות רובוסטה.