עשן הוא אוסף של חלקיקים וגזים הנישאים באוויר הנפלטים בעת בעירה או פירוליזה של חומר יחד עם כמות האוויר שסוחפת או מתערבבת לתוך המסה. קיטור, לעומת זאת, הוא חומר המורכב ממים בשלב הגז. קיטור הוא בעצם אדי מים מחוממים שהם השלב הגזי של המים. אדים נוצרים כאשר מים מורתחים עד לנקודה שבה הם עוברים מהשלב הנוזלי לשלב הגזי. למרות שאדים נחשבים לבלתי נראים, ניתן לראות אותם כערפל לבן שבורח מסיר רותח או קומקום. הקיטור נדרש להיות חם ויכול להפוך חזרה לטיפות מים כאשר הוא מתקרר.
- הרתחה ואידוי ירקות הן שתיהן שיטות בישול פופולריות, ולכל אחת מהן היתרונות והחסרונות שלה, כך שהכרת ההבדלים בין השניים תעזור לכם להחליט מה עדיף עבורכם.
- מים מזוקקים נחוצים רק אם נעשה שימוש במחליף חום או צינורות אחרים במערכת.
- האם אתה יכול לדעת על ידי הסתכלות על הפלומה הזו מהמפעל הזה אם היא משחררת עשן או אדים?
- יתר על כן, עשן משמש בטקסים בצורת קטורת, מרווה או שרף, אשר נשרפים כדי לקבל ריח נעים למטרות רוחניות או קסומות.
- הרתיחה נעשית בדרך כלל זמן רב מדי עד שהירקות די דייסיים.
- מלבד שימוש במכונת עשן, שיטה זו היא הפשוטה ביותר עבור רוב האנשים, הן בתרגול והן בהשגת חומרים.
עשן הקנאביס אינו מכיל ניקוטין אך מכיל זפתים ופחמימנים רעילים ומסרטנים ביותר. הנזק הריאתי שנגרם על ידי קנאביס קטן רק מזה של טבק מכיוון שהוא אינו מכיל ניקוטין אך משקע עד פי 4 יותר זפת לסיגריה מאשר טבק.
מה זה עשן?
בנוסף להיותו רק תוצר לוואי של בעירה, הוא יכול לשמש גם למטרות שונות כגון הדברה, יכולות הגנה והתקפיות בצבא, בישול או טקסים. במקרים מסוימים, סוג זה של עשן מדומה נוצר על ידי פיזור דק של מים חמים או אדים. ההשפעה דומה למה שקורה כששופכים מים על סלע חם בסאונה. במקרים אחרים, מכונות אדי מים פועלות על ידי עיבוי אדי מים מהאוויר, כפי שניתן לראות בעת פתיחת דלת מקפיא. מכונות עשן מסחריות רבות משתמשות באדי מים בצורה מסוימת. עישון מזיק לבריאות שלך, עישון מכיל תרכובות רעילות רבות המופקדות בריאות ובסופו של דבר גורמות למחלות קשות.
Maltesers נגד Whoppers – מה ההבדל?
הדרך הקלה ביותר להבדיל בין שני אלה כדי לראות כיצד הוא מיוצר. כמו כן, צבע הקיטור יהיה לבן וצבע ערפילי יותר, בעוד שהעשן יהיה כהה יותר. הגזים כוללים בדרך כלל אדי מים, אך העשן שונה מקיטור בכך שישנם גזים אחרים, כגון פחמן דו חמצני ותחמוצות גופרית, בנוסף ישנם חלקיקים קטנים. סוג החלקיקים תלוי במקור העשן, אך בדרך כלל ניתן להריח או לטעום את הפיח או חלק מהגזים מהעשן. העשן עשוי להיות לבן, אך לרוב הוא נצבע על ידי חלקיקיו. אם כן, הסיבות הסבירות הן טמפרטורת עבודה גבוהה מדי או יותר מדי גליצרין/גליקול/שמן מינרלי בתערובת.
ההבדל בין שינה למצב שינה ב-Windows
לפעמים, הוא מכיל תרסיס של טיפות מים נוזליות של אוויר. אדים עלולים להיווצר עקב אידוי של מים נוזליים עם הרתיחה. בתהליך הרתיחה מופעל חום עד שהמים מגיעים לאנתלפיה של אידוי. קיטור רווי או מחומם הוא בדרך כלל בלתי נראה. אבל קיטור רטוב שאנו מכנים ערפל או אירוסול של טיפות מים נראה לעין. מלבד שימוש במכונת עשן, שיטה זו היא הפשוטה ביותר עבור רוב האנשים, הן בתרגול והן בהשגת חומרים.
בתור ראשוני STEAM הוא
היכולת לשמור על חומרים מזינים היא יתרון ברור של אידוי על פני רתיחה, והטעם והמרקם באים לידי ביטוי אם אתה אוכל את הירקות לבד. דגים ושרימפס יוצאים נפלא כשהם מאודים, רכים ומתקלפים, אך עדיין טעימים להפליא. ניתן להגיש את אלה עם רוטב פשוט או מיץ לימון ויש לך ארוחה בריאה שלמה.
פינסה נגד פיצה – מה ההבדל?
לפעמים ירקות רותחים עלולים לגרום להם להיות מימיים מאוד, מה שבאמת לא מושך כשנוגסים בירקות. עם זאת, אם אתה מרתיח ירקות שיאכלו לבד, הירקות יהיו בעלי רכיבי תזונה מופחתים ואם תבשל אותם יתר על המידה, הם יהיו עמומים ובעלי מעט טעם. כאשר מעשנים ג’וינט הוא יכול להגיע לטמפרטורה שעלולה לעלות על 600ºC, וזה רע מכמה סיבות, בעיקר לבריאות ולכלכלה כפי שראינו בעבר, כי שריפת קנאביס נמשכת. פחות ומזיק יותר, אבל גם בגלל שאפילו 20% מהחומרים הפעילים שהוא מכיל לא בשימוש. זה ללא ספק מועיל מאוד, כי הבית שלנו, הבגדים שלנו לא יהיה ריח של עשן.
למרות שקרח יבש יכול לגרום לך כוויות קור, חנקן נוזלי קר מספיק כדי לגרום לנזק ניכר לרקמות ולמוות. אל תשתמש בחנקן אלא אם עברת את ההכשרה המתאימה לקריוגניקה.
השוואות אחרות: מה ההבדל?
מחוץ לדמיון החזותי שלהם, לעשן ולאדים אין הרבה במשותף. הם שונים מאוד בהרכבם, ומתנהגים בדרכים מאוד שונות. שריפת חומר משנה באופן דרסטי את הרכבו הכימי; עשן עשוי ממולקולות גלויות של פחמן, מולקולות של החומר שנשרף ותוצרי לוואי אחרים של בעירה. במילים אחרות, הדלקת משהו מייצרת המון חומרים, שרבים מהם מסוכנים לשאיפה.
חלק גדול מהטעם של הירקות לא מתעמעם מהמים הרותחים, ומקבלים טעם טוב יותר של הירקות כשהם מוכנים. אידוי, לעומת זאת, שומר על יותר מהחומרים התזונתיים. חלקם הולכים לאיבוד במהלך האידוי, אך לא בהשוואה לרתיחה. הרתחה מצוינת לבישול בקנה מידה גדול, להרתיח מספר רב של ירקות או מזון אחר בסיר גדול.
לכן, קיטור הוא שבורח מצינורות רבים שאנו רואים באופק. עשן משלב את הפיח וגזים אחרים יחד עם הפחמן הדו חמצני הנפלט ליצירת תוצר לוואי חום/אפרפר דמוי גז. העשן מלא בגזי בית חממה מזיקים שיכולים לתרום להתחממות כדור הארץ.
אל תשתמש בחומר מונע קפיאה להכנת תערובת ערפל. סוגי האתילן גליקול רעילים וסוגי הפרופילן גליקול מכילים תמיד זיהומים לא רצויים. גליקולים יכולים לעבור דנטורציה בחום לחומרים רעילים מאוד, כמו פורמלדהיד. זוהי אחת הבעיות העיקריות במכונות עשן תוצרת בית – הן עשויות לפעול בטמפרטורה שאינה תואמת את החומרים בהם נעשה שימוש. כמו כן, זוהי סכנה עם מיץ ערפל תוצרת בית המשמש במכונות מסחריות. למרות שאדים אינם מייצרים אדי מים, נוזל אלקטרוני מאודה מורכב מגליצרין צמחי, פרופילן גליקול, ניקוטין וחומרי טעם וריח באיכות מזון.