לעומת זאת, שמן זית הוא רק השומן, ומוסיפים אותו בכמויות קטנות לאוכל או משתמשים בו בבישול. למרות שהם מורכבים בעיקר משומן, זה שומן חד בלתי רווי, מהסוג הידוע כבעל יתרונות בריאותיים. אני מרגיש שהשאלה שלך נמצאת בליבי כבר עידנים. פחדתי שהורעלתי, לא בגלל הרגשה חולה או משהו, אלא בגלל שהיה לזה טעם כאילו זה הולך לפגוע בגוף שלי, כאילו לא הייתי צריך אפילו לשקול להכניס את זה לפה שלי.
- זיתים טריים הם בחירה בריאה יותר אם אתה צופה בצריכת הנתרן שלך.
- על ידי אכילת כמה זיתים לפני הארוחה, אתה יכול להוריד את התיאבון שלך.
- אבל כשזה מגיע לבריאות הלב, פירט אומר שסוג השומן שאתה אוכל חשוב יותר מהכמות.
- כאשר הכולסטרול מתחמצן על ידי רדיקלים חופשיים, הוא יפגע בכלי הדם, ויגרום להצטברות שומן בעורקים שעלול להוביל להתקף לב.
- למרות שבזיתים יש תכולת שומן, זהו הסוג החד בלתי רווי הבריא שאף נמצא כמגביר את הכולסטרול הטוב ומוריד את הסיכון ללקות בטרשת עורקים.
אתה יכול ליהנות מהם בזמן שאתה שותה עם החברים או המשפחה שלך, או לקנות זיתים ולהכין אותם בעצמך. מיכל עם שיפודי זיתים במקרר ימנע ממך לאכול חטיפים לא בריאים כשאתה מרגיש רעב.
שמן
יתר על כן, מחקרים מסוימים מציינים כי זיתים ושמן זית עשויים להפחית את לחץ הדם. מחקר ישן יותר משנת 2009 הראה שאכילת שאריות עיסה מזיתים העלתה משמעותית את רמות הדם של גלוטתיון, אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר בגוף שלך.
ערך תזונתי והיתרונות של זיתים
לרוב האנשים, השילוב נעים מאוד וקשה להפסיק לאכול זיתים. כשזה מגיע לזיתים, הלבן הוא מה שהופך אותם לטעימים. בהשוואה לשיטת עיבוד מלח, שעשויה להימשך חודשים, עיבוד שורית מקצר את זמן הריפוי לשבעה ימים. אם אכלתם לאחרונה קופסת זיתים שחורים – מהסוג עם מרקם גומי וכמעט ללא טעם – זה כמעט בוודאות מעובד באמצעות לוב.
איך סקרנו את המאמר הזה:
זיתים מלוחים הם מלוחים כי הם צריכים להיות הרבה פחות מרירים. אם אתה מרגיש את המלח יותר מדי, נסה להשרות במים קרים. זה שימושי גם לגבינות לבנות מלוחות מדי, חמוצים, כל דבר. או שאתה יכול לבחור בזיתים שחורים, שהם הכי פחות מלוחים ומרירים מכל הזיתים. אם אתה מאוהב בגוון של זית ירוק, שקול להוסיף קצת מיץ לימון או קורטוב של חומץ לזיתים שחורים. הם מכילים תרכובת בשם oleuropein, והיא יכולה להוות עד 14% מהמשקל הכולל של זית!
פחמימות וסיבים
תרכובת זו מגבירה גם את פעילות התרופה דונפזיל, המשמשת לטיפול בדמנציה. אכילת כמות זו תעניק לך את היתרונות המקסימליים של זיתים ללא עודף מלח או קלוריות. אבל יש לזכור שבדרך כלל אנחנו לא אוכלים אותם במצבם הטבעי וזיתים כבושים מכילים לרוב תוספת מלח. שניהם מכילים שומן בריא ללב וחומרים מזינים אחרים כמו ויטמינים E ו-K, כמו גם כמה מינרלים מרכזיים. שניהם עשויים לעזור להורדת כולסטרול LDL “רע” ולהעלות את כולסטרול HDL “טוב”.
דִיאֵטָה
אחת התרבויות הראשונות שאימצו את עץ הזית וגילו את היתרונות המדהימים שלו הייתה היוונים הקדמונים. לפי האגדה, עץ הזית ניתן ליוונים הקדמונים כמתנה מהאלים.
על ידי מתן אספקה עשירה של נוגדי חמצון וחומרים מזינים אנטי דלקתיים, זיתים יכולים לעזור לנו להימנע מהשילוב המסוכן הזה של מתח חמצוני כרוני ודלקת כרונית. ויטמין E מונע היווצרות של רדיקלים חופשיים שעלולים לגרום למחלות עור תוך שמירה על לחות העור. בנוסף, הוא מגן על העור מפני קרני UV מזיקות ומפחית סימני הזדקנות. תכולת ויטמין E בזיתים יכולה גם להזין את הקרקפת ולהגביר את זרימת הדם אליה על ידי סיוע ביצירת נימי דם חדשים.
היתרונות של זיתים הם אידיאליים עבור ספורטאים
מחקרים רבים הראו כי צריכת שמן זית, במיוחד הזן כתית מעולה, עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב ולתמותה אצל אנשים שיש להם סיכון גבוה למצב זה. חומצה אולאית קשורה למספר יתרונות בריאותיים, כולל ירידה בדלקת והפחתת הסיכון למחלות לב. אז אם אתם מחפשים דרך קלה לשפר את הבריאות הכללית שלכם, הוסיפו כמה זיתים טעימים לארוחה או לנשנוש הבריא הבא שלכם. ואל תשכח את כל שאר המזונות המותססים בחוץ – כל אחד מהם עמוס בפרוביוטיקה שהיא נהדרת לבריאות המעיים שלך.
יש להם ‘עומס קלוריות שלילי’, מה שאומר שאתה שורף יותר קלוריות מעכל זית שאתה מרוויח מאכילת אחד. אם אתה ספורטאי, זיתים עשויים להיות מעניינים עבורך. צריכתו מומלצת לכולם, אך ספורטאים במיוחד, יכולים ליהנות מכל היתרונות של הזיתים ותכונותיהם. חוץ מזה, כפי שהצלחת לראות, זה ממש קל לאכול אותם בדרכים שונות.
ספרו לי איך מישהו מכם אוכל את הדברים האלה ואל תחשבו מיד שלחרא יש טעם של חומצת סוללה דגית. כל הגוף שלי דוחה זיתים, כאילו זה איזה חוש מולד שבא להגיד לי שזיתים לא אכילים ואני צריך להתרחק. אוקיי, עכשיו מה אתה יכול לעשות עם הזיתים המלוחים והמלוחים האלה? השיטה הטובה ביותר היא לתת להם לשבת במים קרים ורעננים במשך כמה שעות. כמה שעות תלוי כמה הזיתים היו מלוחים, במקור, וכמה מלוחים הייתם רוצים שהם יהיו. זיתים ירוקים וקלמטה מטופלים תמיד בדרך זו, בעוד שזיתים שחורים מטופלים לרוב עם לוב.
Olive My Pickle
בעיקרון, הם מכילים כמויות אדירות של חומצה אולאית, אשר ממלאת תפקיד מפתח בשחרור הליפופוליסכרידים מהמעי לזרם הדם. וככל שה-LPS קיים יותר בדם שלך, כך מידת הדלקת שתיגרם תהיה גבוהה יותר.