מה ההבדל בין רוטב פיצה לרוטב פסטה
פעולה זו עוזרת להעביר את הטעם של הבצל, השום וכל שאר התבלינים לתוך הרוטב כדי להפוך אותו לטעים במיוחד. רוטב מרינרה הוא רוטב עגבניות סמיך המשמש לעתים קרובות על פסטה וכריכים או כמטבל. זה נעשה על ידי צליית שיני שום ברוטב עגבניות חלק על אש מבעבעת.