סוגי עוגות מדריך פשטידות לעומת פשטידות מול גאלטס מול קרוסטאטס
בעוד שקרום הפאי הוא חמאתי ולא מתוק מדי, קרום הטארט דומה יותר לעוגייה מבחינת המרקם. פאי דלעת הוא סוג של פאי קינוח שבדרך כלל ממלאים בקצפת על בסיס דלעת ומוגש עם ציפוי מתובל. האפשרות הנוספת לבצק טארט צרפתי היא סיבוב של בצק עלים. במקרה כזה, הפחזניות לא ממותקות, ולכן כל המתיקות הייתה מגיעה מהמילוי. יש ויכוח אם עוגת גבינה היא פשטידה או עוגה או טארט. יש האומרים שזו פשטידה כי יש לה קרום, בעוד שאחרים אומרים שזו עוגה כי היא מוגשת לעתים קרובות עם פירות.