פומלה נגד אשכולית: מה ההבדל בין השניים?

רוב האנשים משתמשים בו להכנת מיץ טרי, מכיוון שהוא מכיל הרבה זרעים. הדאנקן הוא הסוג העתיק והמתוק ביותר של אשכוליות. חלק ניכר מהגודל הוא הקליפה והקרום העבה המקיף את הפרי עצמו. בניגוד לפירות הדר אחרים, קרום הפומלה מר במיוחד ונחשב בלתי אכיל.

• השתמשו במיץ במשקאות – גם עם אלכוהול וגם בלי – ובמרינדות.
• זו בחירה מתגמלת, אפילו עם עבודת הרגליים הנוספת.
• אם לא ראיתם אחד לפני כן, הייתם סולחים על כך שחושבים שפומלה היא רק אשכולית גדולה.
• הדבר הראשון שתבחין כשתפתח אותו הוא הריח הארומטי העז שלו שיקרין בחדר.

מגדלי הדרים בקליפורניה, פלורידה, אריזונה וטקסס החלו לייצר גם פומלות, מה שנותן להם דריסת רגל בארצות הברית. אשכוליות ורודות אינן דומות לאף אחד אחר שטעמת. רוב האנשים שאכלו אותו אמרו שזו אחת האשכוליות הכי טעימות שטעמו אי פעם.

סלט אבוקדו תפוז דם

רוב האשכוליות הן ללא גרעינים, אבל אתה יכול למצוא כמה עם גרעינים שאתה יכול להשתמש בהם להכנת מיץ טרי. כשזה מגיע לאכילת פומלות, כמעט הכל מתאים – השתמש בהם בכל דרך שתשתמש בהדרים מוכרים יותר.

פּוֹמֶלוֹ

בסרי לנקה, הוא נאכל לעתים קרובות כקינוח, לפעמים בוזקים סוכר. בחלקים נרחבים של דרום מזרח אסיה שבהם הפומלה היא ילידת, זהו קינוח נפוץ, לעתים קרובות מפזרים או טבול בתערובת מלח. בפיליפינים מכינים משקה ורוד מפומלה ומיץ אננס. אשכוליות דאנקן הן פירות צהובים גדולים מפלורידה.

אשכולית אלסקה

הפרי בעל הטעם המריר הזה מקבל את צבעו האדום המקסים מהליקופן, נוגד חמצון. הוא מכיל גם בטא-קרוטן, שהוא נוגד חמצון מועיל נוסף. כאשר מנסים לקנות פומלה, חפשו פירות צהובים עד ירוקים חיוורים שכבדים לגודלם ומרגישים יציבים למגע.

עוגת יוגורט אשכוליות

הוא כל כך עסיסי ומתוק שלא תוכל להניח אותו ברגע שתתחיל לאכול אותו. קניתי בית בשנה שעברה שיש לו עץ פומלה בחצר האחורית. למרות שידעתי על פומלות כל חיי, הפעם הראשונה שניסיתי אחת הייתה בשנה שעברה כשאחת נפלה מהעץ. שלי שוקלים בקלות 2 ק”ג וחלקם יכולים להיות קרובים למקסימום של 4 ק”ג.

מהם היתרונות של אכילת פומלות?

השתמשו במיץ במשקאות – גם עם אלכוהול וגם בלי – ובמרינדות. השתמשו בגרידה כמחזק טעמים מהיר עם ירקות צלויים או במוצרי מאפה. השתמשו בקליפה המסוכרה כפינוק מתוק או לקישוט, או בריבות ומרמלדות.

אשכולית נגד פומלה

כשאתה יוצא לשוק כדי לקנות אותו, אתה יכול לזהות אותו לפי עור הסומק שלו בצהוב לימון או ורוד. שמות נוספים שהם עוברים הם טאנג’לו ורוד או סתם טאנג’לו. למרות שיש לו רק כמה זרעים, עדיין יש בו הרבה מיץ. אנשים משתמשים באבן הלבנדר עבור מיצים, משקאות וסלטי פירות.

לפומלות קליפות צהובות עד ירוקות בהירות וצורה אליפסה הדומה לאבוקדו. לאשכוליות יש קליפות כתומות עד ורודות וצורתן הרבה יותר מעוגלת, בדומה לכדור רך. זרעי הפומלה הם חד-עובריים, מייצרים שתילים עם גנים משני ההורים, אך הם בדרך כלל דומים לעץ עליו הם גדלים ולכן פומלה גדלה בדרך כלל מזרע באסיה. ניתן לאחסן זרעים במשך 80 ימים בטמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס (41 מעלות פרנהייט) ועם לחות יחסית מתונה. התומפסון הוא אחד האשכוליות העתיקות ביותר, שקיים מאז 1913. תוכלו למצוא אותו בשפע מאוקטובר עד פברואר בפלורידה ובטקסס.

המתוקים נוצרו כאשר חקלאים שילבו פומלה עם אשכולית. צבעו ירוק ויש לו בשר חיוור שטעמו מתוק מאוד. כדי לאכול את האשכולית הזו, פשוט מקלפים את הקליפה.

פרי שנקרא בשמות רבים; פומלות נקראות גם pompelmoes, shaddock, או pummelos. פירות ההדר הטעימים הללו מקורם בדרום ודרום מזרח אסיה. אם לא ניסיתם את הפומלה המפוארת, זה הזמן לתת לה צ’אנס. הפומלות הן חבר לא מוערך להפליא במשפחת ההדרים. הם נראים כמו אשכוליות גדולות יותר, אבל הם בהחלט יצירה משלהם ושווה לנסות. למידה מהי פומלה ואיך לאכול אחת תשנה את חייך.

הימנע מפירות רכים בצבע עמום שנראים מיובשים. הפומלה היא הגדולה מבין כל פירות ההדר עם קשר הדוק לאשכולית. הגודל הגדול יכול לגרום להם להיראות מאיימים, אבל האמת היא שהם בכלל לא. במחקר מכרסמים, דווח שמיצי פומלה ואשכוליות מעכבים את האנזים הממיר אנגיוטנסין-1, שהוא מווסת מפתח בלחץ הדם. בין אם מדובר באשכולית לבנה, ורודה או אדומה-אודם, כל הזנים הנפוצים טופחו להיות חריפים, בעוד שהפומלה לא. השוק עבה הרבה יותר מזה של תפוזים, אשכוליות וזני הדרים נפוצים אחרים.