הוספת ג’ין, ורמוט ונתז של מלח זיתים או מיץ לקוקטייל זה כל מה שנדרש להכנת מרטיני מלוכלך. זיתי קוקטייל מומלחים בדרך כלל במלח זיתים מתוך צנצנת, מה שמוסיף טעם מעט מלוח לקוקטייל, כמו גם את הקישוט של הזיתים. אם אתם שואלים מהו מרטיני מלוכלך נקי, התשובה היא שזהו משקה מבעבע שנעשה עם מעט מכל אחד. זה מוגש בדרך כלל בכוס שוט עם קרח ומסיימים עם זית עדין או דובדבן. המרכיבים של ורמוט יכולים להשתנות, אבל הם בדרך כלל כוללים יין לבן, עשבי תיבול, תבלינים וסוכר או קרמל.
- ג’ין יבש לונדוני, כמו בומביי או פלימות’, הוא הנפוץ ביותר בשימוש להכנת מרטיני.
- עדיף להשתמש רק בזיתים ירוקים ומי מלח זיתים ירוקים במתכון המרטיני המלוכלך שלך.
- ורמוט הוא מרכיב פופולרי לקוקטיילים כמו מנהטן והמרטיני.
- Manzanilla, Cerignola ומלכה זיתים הם שלוש מהאפשרויות הטעימות ביותר עבור מרטיני מלוכלך.
- להכנת מרטיני קלאסי, המפתח הוא לאזן את המתיקות של הנוזל עם היובש שלו.
- הפוך את ה-Ultimate Dirty Martini למרטיני הכי טוב שהיה לך אי פעם, בין אם תוציא אותו מהכוס או מנער אותו.
- המשקה מוגש באופן מסורתי עם טוויסט לימון או עיטור זיתים, והוא אהוב על חובבי הג’ין.
עדיף להשתמש רק בזיתים ירוקים ומי מלח זיתים ירוקים במתכון המרטיני המלוכלך שלך. נראה שהמרטיני נעשה יותר יצירתי מבחינת כוח המשיכה שלו בקרב שתיינים. ברוח הגבול החדש הזה, הרשיתי לעצמי לאמץ את המרטיני שלי ולאפשר להם להחמיר עוד יותר. המאמר של מייקל מתמקד באבולוציה של המרטיני העכשווי. המרטיני באצווה שנוצרה על ידי ויקי ואסיק הוא קוקטייל חסכוני עבור יצרני קוקטיילים בעלות נמוכה.
וודקה מרטיני קלאסי
אם אתה מרחרח, לוגם או משתמש בוורמוט יבש, אתה יכול לצפות ליותר תווים פרחוניים, פירותיים ועשבי תיבול. הוא משלב באופן מפתיע את המרירות והחמיצות של לענה עם תווים מתוקים נעימים. ורמוט זה חזק מספיק, אולם המבצר שלו כמעט בלתי מורגש. לוורמוט צבע נעים, ושמו התקבל בזכות פרחי הווניל הלבן המשמשים בתהליך הבישול. בצורה טהורה, זית ירוק או לימון, קרח מתווסף למרטיני ורמוט.
למה שתנער מרטיני?
כשאתם נכנסים לבר, הברמן כמעט בוודאות לא יספק לכם מרטיני מזועזע. להכנת וודקה מרטיני, שלבו וודקה, ורמוט, קליפות לימון וזיתים בכוס מרטיני. ג’ין יבש לונדוני, כמו בומביי או פלימות’, הוא הנפוץ ביותר בשימוש להכנת מרטיני. אל תפחדו לנסות מרטיני וודקה, שהם מאוד פופולריים בקרב חובבי קוקטיילים. Manzanilla, Cerignola ומלכה זיתים הם שלוש מהאפשרויות הטעימות ביותר עבור מרטיני מלוכלך. חנויות מיוחדות מוכרות מוצרי זית גורמה, המיוצרים במיוחד עבור מרטיני.
איך לבחור ורמוט למרטיני שלך
ענב הסוביניון משמש להכנת הוורמוט היבש הזה, שמקורו מאזור סבויה בצרפת, והוא בדרך כלל משודך עם יין לבן. קוקטייל מרטיני קלאסי מורכב מג’ין, ורמוט יבש וקליפות זית או לימון, ששלושתם מתווספים יחד. אנשים רבים נהנו מהמשקה האייקוני הזה במשך דורות, והטעם הפשוט אך המענג שלו הוא מאפיין מכריע של המשקה הזה. מרטיני מסורתי עשוי עם ג’ין וורמוט יבש, מוגש קר עם קישוט של זית ירוק או לימון. ביטר תפוזים נכחו גם בגרסה המקורית של המשקה, אך מאז הם הוסרו. מרטיני קלאסי הוא דרך מצוינת ליהנות ממשקה נצחי ומתוחכם, בין אם אתם מעדיפים טעמים קלאסיים או לנסות טעמים חדשים.
מה המשמעות של יבש בתשחץ ?
באיטליה, ספרד וצרפת, ורמוט נהוג להגיש כאפריטיף על סלעים עם טוויסט לימון (אם זה ורמוט לבן) או טוויסט כתום (אם זה ורמוט אדום). לחלופין, ניתן להשתמש בשפריץ של סודה או יין נתזים להכנת שפריץ מרענן.
מתכון מרטיני קלאסי
ורמוט משמש לעתים קרובות כמרכיב במרטיני יבש כדי לתת למשקה איזון ומורכבות, אבל זה לא אותו דבר. מרטיני יבש מיוצר בדרך כלל עם ג’ין כאלכוהול העיקרי, וכמות הוורמוט בשימוש היא בדרך כלל קטנה מאוד. ישנם שבעה ורמוט יבשים נהדרים עבור המרטיני שלך לבחירה. טעמי עשב, שורש, קליפה ופרחים מעורבבים עם ורמוט יבש ליצירת יין מחוזק ריחני וארומטי.
וריאציה של קוקטייל קלילה ומרעננת הפכה לחביבה על מי שמחפש משהו מרענן לשתות. מרטיני הם קלאסיקה נצחית, ואחת הסיבות לפופולריות שלהם היא הרבגוניות שלהם, שהפכה אותם לאחד המשקאות האלכוהוליים המעורבים הפופולריים ביותר.
מרטיני מודרני דורש בדרך כלל שפריץ של ורמוט יבש, הידוע בטעמו המריר יותר והפחות ממותק. למעשה, ורמוט יבש החל בצרפת בשנת 1786 ולעיתים מכונה ורמוט צרפתי. ורמוט הוא יין מחוזק עם עשבי תיבול ותבלינים הידוע גם כיין מתובל. אבל אפילו בתוך המגוון הזה, המונחים שאתה צריך לדעת הם Rosso/Rouge, Bianco/Blanc ו-Dry.
בשיתוף פעולה עם Contratto Vermouth Bianco, נעשה שימוש ב-50 צמחים שונים, ברנדי, סוכר ויין לבן ליצירת ורמוט טעים זה. בגלל מגוון הטעמים הבוטניים שלו, ורמוט יבש זה יכול לשמש כאפריטיף או לערבב עם משקאות אחרים כדי ליצור משקה ייחודי באמת. כשמדובר בבחירת הוורמוט היבש הנכון, זה יכול להיות קשה. כאשר אתה מחשיב את פרופיל הטעמים שלו, הדבר החשוב ביותר שיש לזכור הוא שזהו טעם ייחודי. כאשר משלבים טעמים עם מרכיבים אחרים, חלקם יעבדו טוב יותר מאחרים. כדי לוודא שאתה לא הולך לאיבוד בבקבוק, שים לב כמה מהר אתה יכול לעבור.
רטוב, יבש או מלוכלך: מה המרטיני שלך?
כמו תמיד, הדרך הטובה ביותר להכיר אותם היא על ידי טעימה. עם זאת, יש גם הבדל בולט בצביעה של ורמוט מתוק ויבש כאחד. ורמוט מתוק מכונה לפעמים ורמוט אדום, בשל צבעו הכהה והנחושתי. למרטיני יבש טיפוסי יהיה טפטוף של ורמוט יבש בעוד שלמרטיני “יבש במיוחד” יהיה רק טיפה או שתיים של ורמוט יבש. מרטיני מושלם, לעומת זאת, עשוי עם חלקים שווים ורמוט יבש ומתוק עם הוודקה או הג’ין שלך. » מרטיני מודרני דורש בדרך כלל שפריץ של ורמוט יבש, הידוע בטעמו המריר יותר והפחות ממותק.
למרות שיש לו אחוז אלכוהול גבוה יותר, כאשר מערבבים אותו עם סודה, יש לו רק 5% אלכוהול. השילוב של הטעם והעושר של טרואר הוא תוספת נהדרת לכל קוקטייל ביתי, וכך גם אחוז האלכוהול הנמוך יחסית שלו. ורמוט משמש לעתים קרובות בקוקטיילים בגלל פרופיל הטעם שלו לפעמים-פרחוני, לפעמים-מתובל. מכיוון שיש שני סוגי ורמוט, מתוק ויבש, פרופילי הטעמים בהחלט יכולים להשתנות.